飲食店で働く人のための問題解決サイト
「ウチは小規模事業者？」と悩むあなたへ：持続化補助金で販路拡大・売上アップを実現するロードマップ
飲食店が10月に取るべき行動：年間目標達成のための戦略
優秀な経営者ほど陥るスタッフ教育の「致命的な間違い」
人手不足解消のカギは採用じゃなく「定着」
2025年10月最低賃金改定「シフト減」対策
数多くの飲食店のメニュー制作に携わっていますが多くの制作前のメニューは単なるメニュー一覧になっている場合が多いです。この場合、スタッフの負担がとても多くなり結果、人手不足ではないのに人が足り
気合を入れて始めた料理・商品。でも売れないことありませんか？素材にもこだわり、仕込み・調理にも時間をかけ徹底的に美味しさを求めたりしても売れないことを経験した方は、今日の記事をお役立ていただ
「商品価格は原価で決めるものではありません。」商品価格何となく原価で決めているお店が多いかと思います。小島は数多くの飲食店を見ているので「価格設定がもったいないなぁ～」と思う事しばしばです。
最近よく問題にあがる写真と実際の商品が違いすぎることや謳っているほど特別な感じはしなかったなど期待値を上げすぎて逆に満足度をさげてしまうことが起きているかと思います。 例えば大きなハンバーグ
昨日からすぐに実践できる販促系のことをお伝えしておりますが今日も引き続き低コストですぐにできるもの。かつ、効果のあるものをお伝えさせていただきます。 今回はメニューについて。至って簡単です。
「選ぶ楽しみ」料理を選ぶのもとても大切な飲食店の過ごすために必要ですが選ぶのがストレスになってしまっては、本末転倒です。 メニューが多いことはお客様が喜ぶではなくお客様が欲しい料理があればお
人手不足で営業がまわらないことのご相談がやっぱり多く感じます。もちろん求人は引き続き行うべきですがある意味求人は不確実性を大きいことなので他に依存しない人手不足でも戦う方法を今日はお伝えさせ
セルフオーダーシステム導入しているお店増えていますね。人手不足の時にはとても大きな戦力になりますが運用の方法によっては、客単価の低下・注文数の減少、そしてリピート率の低下を引き起こしかねませ
家族経営の飲食店で良く見られるのが、コストの膨大。今までのようにどんぶり勘定では経営の存続が難しい時代ということを認識して以下のことに取り組んではいかがでしょうか？ まず、コストについてです
飲食店に必要なもの。それはワクワク。中食の商品クオリティが上がった今、差別化するには、より一層の料理の美味しさとワクワクだと小島は考えています。 あなたのお店でしか味わえない料理と美味しさ。
