飲食店で働く人のための問題解決サイト
飲食店が10月に取るべき行動：年間目標達成のための戦略
優秀な経営者ほど陥るスタッフ教育の「致命的な間違い」
人手不足解消のカギは採用じゃなく「定着」
2025年10月最低賃金改定「シフト減」対策
「お米の高騰」感情的な判断は危険
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「スタッフ同士の連携が、どうも上手くいかない…」 「もっとお客様に喜んでほしいのに、何から手をつければいいのか分からない…」飲食店の経営者や店長であれば、一度はそんな悩みを抱えたことがあるの
人手不足で、思うように料理を提供できない…。ピークタイムには注文が殺到し、キッチンは戦場そのもの。そんな状況に、もどかしさや心苦しさを感じていませんか？「本当はもっと早くお出ししたい
お店の電話が鳴りやまない光景、それは繁盛の証なのでしょうか？ しかし、その裏でスタッフの方々が疲弊しきっているとしたら…。営業時間中の鳴り続ける電話対応に追われ、予約の聞き間違いやお客様との
「またこの食材、冷蔵庫の奥だ…」「このお皿、もう少し取りやすい場所にあればいいのに」日々の忙しい厨房業務の中で、ふとこんな風に感じたことはありませんか？人手不足が叫ばれる昨今、少しでも効率よ
新しいメニューを導入する上で、オペレーション面も忘れてはいけません。特に夏場は食中毒など衛生管理にいつも以上に気を配る必要があります。新しいメニューが増えると、スタッフも覚えることが
飲食店で働いていると、「すみません～」というお客様の声、しょっちゅう耳にしますよね？お客様を待たせてしまっているのは申し訳ないし、呼ばれるたびに他の作業を中断しなきゃいけないのは、正直ちょっ
飲食店を経営していると、「あれ、お客様いつからいらっしゃったんだろう…」と、入店に気づかずにお客様をお待たせしてしまうこと、ありますよね。実はこれ、お客様に不快な思いをさせてしまうだけでなく
「提供時間が長すぎて、お客様をお待たせしてしまう…」「アルバイトだけでは提供できるメニューが限られて、ピーク時は大変…」そんな悩みを抱えている飲食店の方、多いのではないでしょうか？
日々の業務、本当にお疲れ様です。特に、メニュー開発はお店の未来を左右する重要な仕事ですが、同時に現場のオペレーションへの影響も大きいですよね。今回の記事では、「オペレーションに負担をかけない
忙しい時、バタバタしてスムーズに回らない。。。そんな状態が続いているのなら今回の記事をご参考にしてくださいね。〜「もう無理…」をなくす！チームワークで繁忙期を笑顔で乗り切る〜飲食店に
