【飲食店必見！】ドリンクメニューで売上アップ！お客様を虜にするドリンク選びのコツ
お店の看板、大丈夫？価格訴求の罠
数字で見る！飲食店販促改善で得られる効果と未来
飲食店が目標売上を達成するために必要なこと
作業的な業務は教育不要に。教育時間は大切なことに集中
飲食店をやっていると、問題になるのが味がブレたりすること。これは多少のブレは人が行っているので必ずと言っていいほどあると思います。 ですがそれがお客様が感じてしまうほどのブレがあって不安定だ
飲食店は兎に角、業務がとても細かくそして多岐にわたる業界といえますね。 小島も店舗だけで１日平均25,000歩も歩いていました(;^_^A これは誇るべきでなく典型的な改善すべきことだといえ
残念ながら不安定な天気と平日夜はキャンセルが多く静かな日もあると思います。 そういう時に何をするかで今後の営業の先が変わってくるといえます。普段できないことが可能になるのが閑散時です。 ここ
シフトを作成するにあたって、ほとんどの方は100％のシフトを作成しようとしてしまいます。しかし、100％のシフト制作はメリットよりデメリットが多く それは、大きく２つ考えられます。 まず、予
人が採用しにくい状況はこれからも続きます。日本で働きたい外国の方は、とても減ってきています。少し前までは、安全安心な国で円の価値も高かったです。 しかし、今は円安で価値が低く魅力が無くなって
食材仕入れのアップ。人件費のアップ。水光熱費のアップ。消耗品のアップ。さまざまなコストが上がっています。 こうした情勢の時、どうしても効率化を推し進めていかないといけないと考えてしまいます。
飲食店の１歩。たった数十センチだけど大きな負担でもあります。 一日に何十回、何百回とその作業を繰り返す中でその数十センチが１００回あればとんでもない距離になります。 成人の歩幅の平均は70ｃ
休日はどうしてもバタバタしてしまう。後でやろうと思って忘れてしまう・・・。こんなことありませんか？ お客様からの注文を忘れてしまう。お会計を頼まれていたのに忘れてしまう。○○抜きで頼まれたの
今日は飲食店の七不思議ひとつ、同じ食材、量でも盛り付けが全然違くなってしまうことを解決していきたいと思います。まず、お店に入って出てくるまでに再来店しようかほとんど決まりますよね。 いくらそ
この週末、人出が多かったと思います。暖かくなり人の心も晴れやかになってくる季節。大事にしたいですね。 まん延防止が延長になりましたが、約7割がまん延防止の意味がないと感じているようです。 そ
