飲食店改善記事一覧

お知らせ

あなたのお店は自分の土俵で戦っていますか？

改めてこう感じること多くあります。「自分の土俵で戦っているか？」集客が上手くいかなくて、ついつい畑違いのところに手を出してしまう。。。　そう見受けられるお店を良く見かけます。無理やり畑を広げ

あなたのお店は週何回の来店に耐えられますか？

飲食店は基本的に中長期の商売なので顧客のファン化がとても重要といえます。ファンになってもらえればLTVは大きくなりますし※LTVはLife Time Value（ライフ タイム バリュー）「

POPは伝える内容をメリハリつけて３割差をつけよう

「POPや黒板などをうまく書けない…」とご相談を受けたので今日のブログにポイントを１つだけお伝えしますね。　こうしたPOPや黒板などの販促物はメリハリを意識して書くと良いです。　お客様に伝え

迷った時のコンセプト　でも迷う時はコンセプトがぼやけている証拠

夜の集客で迷うこと最近多いと思います。その時、「迷った時のコンセプト」を思い出し方向性を決めますがそれでも迷う時はコンセプトがぼやけてしまっているかもしれません。　その時はまず、コンセプトを

飲食店は来店する理由を明確にしよう

今年も残り３か月過ぎました。通常なら会社関連の大型宴会はもう予約が入っているはずですが今年もまだ様子見の会社が多いようです。　そうなると、今年も大型宴会は少ないことが予想されます。そして、大

常にバッファーは持っておこう【1分で読める！飲食店利益改善コンサル】

いつも100％で行動することはスゴイ頑張っているので良いことだと思います。しかし、一生懸命やるのと100％で常に行動するのは必ずしも同じとはいえません。　そして、１００％を常に出すこ

嫌われる教育と嫌われない教育

秋に入って人の入れ替えがあると思いますが昨今大事になってくるのが離職率。如何に長く働いてもらえるか？　それには教育がとても重要といえます。同じ教育でも嫌われる教育と嫌われない教育があると小島

値上げ前の棚卸は必須！

明日から値上げされるお店多いと思いますので今日は棚卸された方が良いと思います。月末で多忙の中、さらに金曜日で仕込み・在庫も多い中棚卸を行うのは大変かと思いますがそれでも行った方が良い理由は下

情報弱者でも強くなる方法

本日は東京ビックサイトのラーメン産業展・FOODSTYLEでクライアント・会員の皆様に何か良いものないかしっかりとまわってきました。最新のシステムや新しい商材がたくさんありとてもパワーをもら

飲食店の値上げ商品の選び方

10月を前にして値上げの追い込みしているお店が多いので値上げで失敗しないために気をつけることをいくつかお伝えしたいと思います。まず、どのように値上げを考えていますか？様々な値上げがありますが
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