飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
2026年の採用常識は『求人＝集客マーケティング』
飲食店チームビルディングセミナー：心理学と組織論で「自走する現場」を設計する
「誰でもいい」から人が来ない！応募が殺到する飲食店の求人戦略セミナー｜Indeed・SNS・GBP活用術
「料理人」から「経営者」へ。個人飲食店の利益改善で売上アップより先にやること
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本日のテレビで放送されていました。 弁当の食中毒予防について。小島も4/28 やってはいけない！こんなお弁当の盛り付け http://nanaura.
気になるので出来るだけこういう番組はチェックしてます。 昔で言うと、愛の貧乏脱出大作戦。劇的ビフォーアフター。 そして、◯れない店。 どれも、その道で成功している経営者がアドバイスをしています。
今日、ついに東京はステージ３！ 飲食店も24時まで営業OK。 ほぼ通常営業出来る状態となりました。でも、以前客足は中々戻らず。。。 それで今、「集客どうしよう・・・？」と思っていませんか？ 思ってい
「なくてはならないお店になろう！」 この言葉は小島が20歳の時とんかつ新宿さぼてんのデリカ店の店長になったとき、心に響いた言葉をもじったものです。 とんかつ新宿さぼてんでは「なくてはならない人になろ
これは私、小島がお店をやっていた時に常に頭にあった言葉です。 「お客様の人生の一部になっているか？」 これはどういうことかというと、自分のお店がお客様の人生を豊かにしてお客様の人生
今日は時間の使い方について。 ある意味これが一番大事といっても過言ではありません。 「時間」 成功する人は時間の使い方が上手い。 時間の管理、小島が飲食店の現場にいる頃はこう思っていました。 「何
今、経営者にとって厳しい時。 ここで考えたいのが店長のこと。 普段でも忙しい店長ですが、今はより一層多忙だと思います。 通常営業にプラスしてお持ち帰り・宅配をやりながら、コロナ対策もしなければならな
私が絶対に言わない言葉に「頑張って」とあります。 皆さんは結構よく使う言葉だと思いますが小島は言わないようにしています。 これには色々理由があって、 大きく分けてこの3種類の人がいる
いつも飲食店の情報を積極的に発信しているこちらからすごく良い情報を得たので共有させて頂きます！自治体などと連携して申請すると11月末まで歩道がテイクアウトやテラス営業用に利用可能へ【国土交
そうなりますよね。 大手居酒屋チェーンが定食業態に踏み出しました。「塚田農場」が居酒屋を定食屋にFNNプライムオンライン新型コロナウイルスの感染拡大により、消費者の生活様式が
