飲食店で働く人のための問題解決サイト
価格で勝負しない歓送迎会集客。「幹事の失敗恐怖」を先回りする方法
個人飲食店が歓送迎会で利益を残す「高付加価値戦略」
2026年飲食店経営のAI活用はこれ一択
2026年の恵方巻は当日の利益より「信頼設計」
恵方巻が売れない原因は味ではなく「写真の見せ方」
新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 年始営業されていると一年で一番営業が難しい時だと思います。 仕入れは無いは、故障しても対応は無いし、スタッフも集まり
大晦日ですね。 昨日の晦日で仕入れは最終。 冷蔵庫はパンパンだと思いますが、野菜の保存は大丈夫でしょうか？ なるべく育った状態で保存すると味が落ちにくいのでやってみてくださいね。 そして飲
明日で今年も最後。 大晦日ですね。 今年はどんな一年でしたかでしょうか？ 色々あったと思います。 今年あったことを踏まえて来年はどうとらえていますか？ 来年は、 オリンピック開催される
昨日の満席大作戦。 をさらに効果上げるために必要なのが 脱！ありきたりな商品名 です。 これは全体的な売上も上がりますのでしっかりとお伝えさせて頂きますね。商品名がありきたりだと
グランメゾン東京。 料理人たちほとんど見ているんではないか。 そう思えるくらいに注目浴びています。 そして、グランメゾン東京の監修をしているカンテサンスの岸田シェフ。 そして、そうそうたるメンバー
いよいよ次回最終回ですね。 飲食業界いる身として、リアリティーありますね。 1番手と2番手の争いとか(笑) そして、味に嘘つけない人たち。 料理を敬愛する人たち。 自分も味に嘘つ
年の瀬も迫り、お忙しくされていると思いますが、体調は万全でしょうか？ 自分は昔体が弱く、毎月病院にかかっていました。 が、うがいをしっかりとするようになってから風邪をひかなくなりました。 うがいも、
ご存知だと思いますが大切な事なので段階的に施行されている 健康増進法 が来年2020年4月1日より全面施行されます。 また、東京都受動喫煙防止条例も同時施行されます。 （東京都受動喫煙防止
先日、 来期の打ち合わせも兼ねて新宿「鳥貴族」さんで打ち合わせ。 その時に改めて感じたこと。 それは、経営者が追求すべき事。 何だと思いますか？ 「利益」「会社の地域貢献」 ・ ・
人手不足の実態最近、本当によく聞きます。 「今日、人いないのでランチは休業致します。」 「風邪でアルバイト休みなので本日休みます。」 今、Facebookでつながっている飲食店の
