飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GWを「ただの激務」で終わらせないためのヒント
【動画全10本：100分】選ばれ続ける繁盛店の「店外販促と集客戦略」
店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
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カスハラ。 カスタマーハラスメント。 顧客による過剰なクレーム、例えば、過度な暴言や土下座の強要、謝罪や金品の要求で従業員が苦しむことです。 この悪質クレーマーがおこすカスハ
今日は販促のお話。 販促で悩むところはいくつもあると思いますが根本として販促にいくら費用をかけていいのか？ これが一番だと思います。 いくら良いアイデアがあったとしても販促費をどこまでかけて
昨日、テレビで 一流料理人が中央道SAの人気グルメを判定する番組を放送されていました。 https://televi.tokyo/jocchuousa191207 番組の内容は詳しくは上記のリン
今日は暗いお話から、だけどメチャクチャ大事なことを伝えていきます。 飲食店は2年で50％、3年で70％、10年で95％閉店すると言われています。 逆に2年で50％、3年で30％、10年で5％が生き残
今日もスッキリネタです。 今朝の報道番組スッキリで忘年会のドタキャンについて放送されていました。 皆様も 色々対策をされていると思いますがテレビでも飲食店の悲痛な声が。
売り上げるには、いろんな方法がありますが、手順はある程度決まっています。 クライアントのひとつは、その手順で3か月で80万売上が上がりました。 素直にうれしいですね。 やったことは、少しのフ
今日は、汗を流すコンサルタント「白岩大樹」さんのFacebookにあがっていた動画がとても良かったのでシェアとともにご紹介させて頂きますね(^O^) この12月、繁忙期となるのでそこで心配に
まず、クレドについてですが、 個人飲食店だと中々耳に入らない言葉だと思いますのでどんなものかお伝えさせて頂きますね。 ざっくりいうと 経営理念や企業理念 をもっと具体的にしその時代に合っ
先日の Foodist Media の記事で「飲食店の深夜利用、１年前より23.3％減。ホットペッパーグルメ外食総研が調査」とありました。そして、コンビニ業界も深夜営業の見直し。 人材不足と
今日は今話題のダイナミックプライジングについて。 そもそも、ダイナミックプライジングって何？ となると思うので Wikipedia から 同一の商品やサービスの価格を需要と供給の状況に合
