24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
飲食店のInstagramセミナー第1回 バズより「選ばれる理由」を整える
飲食店のためのInstagramセミナー第2回 来店につながる投稿・ストーリーズ・分析の実践
飲食店 利益・客単価 逆算シミュレーター β版
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
飲食店のためのAI活用セミナーSNS投稿文章作成術
メニュー改善セミナー第２回 実践改善編
休日はどうしてもバタバタしてしまう。後でやろうと思って忘れてしまう・・・。こんなことありませんか？ お客様からの注文を忘れてしまう。お会計を頼まれていたのに忘れてしまう。○○抜きで頼まれたの
暑くなってきましたね。飲食店あるあるで夏は厨房暑い。最近のキッチンはオープンキッチンが多いのでだいぶ改善されましたがそれでも冷房が付いていたとしても気休め程度です。 こうした時、気にしなけれ
待ったなしで来週ゴールデンウイークに突入します。まだ埋まり切っていないシフトあるのではないでしょうか？ 今年は４月２９日（金・祝）４月３０日（土）５月１日（日）５月２日（月）５月３日（火・祝
昨日の飮食店繁盛会の経営者勉強会でも一番多い課題は人手不足でした。特に土日祝日が厳しい。。。そしてゴールデンウイークはシフト表が白紙というお店もありました。 近年、繁盛する場所であっても人が
同じ店舗に数年いるとどうしても成長が感じにくくなってきてしまいます。 そうすると、成長を感じなくなり、「ここにいて良いのか？」と疑問に感じてきてしまいます。 この疑問こそが不安に繋がり退職の
ドンドン進めた方が良いもの。マニュアル作成。そして様々なマニュアルがありますが特に優先すべきものとして仕込みが該当すると考えております。 「なぜ？仕込みマニュアルが必要なのか？」 あなたは仕
今、多くの個人飲食店は定休日があると思います。あなたのお店は定休日がありますか？ そして、例えばもし明日から定休日を無くすとなった場合にそれは可能でしょうか？ これは簡単に属人化しているかど
一昨日夢を見ました。昔の思い出、飲食店でホールをしていたころの思い出。 常連のお客様から毎回のように叱られていました。とても厳しい方でお皿の持ち方や提供の仕方など全てにおいて厳格な方でした。
今年度も明日でラスト。今年度はいかがでしたか？コロナに翻弄された一年。 しかしながら、以前と比べていかがでしょうか。相当に成長したのではないでしょうか？ 今までからは考えられないほど色々変わ
今日は飲食店の七不思議ひとつ、同じ食材、量でも盛り付けが全然違くなってしまうことを解決していきたいと思います。まず、お店に入って出てくるまでに再来店しようかほとんど決まりますよね。 いくらそ
