スタッフ教育・チームビルディング

たった一言の声掛けを大切にしよう

今日から1週間はお花見、卒業お祝いなどでお忙しいと思いますので
すぐに役立つ、「一言の声掛け」についてお伝えさせていただきます。
 
意外とこれが出来ていないお店が多いのが現実ですが
このたった一言が出るかで無いかで
お客様の感じ方も大きく変わります。
 
ちょっとした一言。
 
「すみませ~ん」

と呼ばれたときに

「はい!お料理は混んだら、すぐ行きますね!」


料理を運んだ際にお子様に
「熱いからフーフーして食べてね!」


雨の中ご来店いただいたら
「○○さん、雨の中ありがとうございます!濡れていませんか?」
とタオルを渡したり


お会計の時、お子様にお子様と同じ目線で
「いっぱい食べられた?」

お客様をお待たせしている時に
「今、鉄板で美味しく焼いているのでもうちょっとお待ちくださいね!」


など
このちょっとした一言を大切にしてみてくださいね。
 
こうした一言は、ある程度パターンをスタッフに覚えてもらって
最初は慣れなくてぎこちないかもしれませんが
1回上手く行くと
徐々に自然にできてきます。

そこから、自身の言葉でこうした

ちょっとした一言

が出てきますのでぜひ落とし込んでいただければと思います。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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