飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 メニュー改善

その料理はお客様に寄り添っていますか？

気合を入れて始めた料理・商品。でも売れないことありませんか？素材にもこだわり、仕込み・調理にも時間をかけ徹底的に美味しさを求めたりしても売れないことを経験した方は、今日の記事をお役立ていただ
お知らせ

マスク着用個人の判断　飲食店の必要な対応とは？

本日からマスク着用の取り扱いが変更となりますね。あなたのお店はマスク着用の対応は準備できていますでしょうか？今日は飲食店がやっておくことを抜け漏れがないようにお伝えさせていただきます。まず、
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

クーポン集客　飲食店の勘違いとは？

チラシやSNS、ホームページやグルメサイトでクーポンを行っているお店は多いと思いますがクーポンで集客を行うなかで勘違いをしている方がいらっしゃると思いますので今日はクーポン集客についてお伝え
お知らせ

飲食店のFLコストは削減でなくコントロール意識が重要

飲食店のコストの中でもとても割合が高いFLR。直近2月のFLRは何％でしたでしょうか？　これを答えられるお店は意外と少ないのが実際かと思います。　ですが飲食店が利益を出せるかどうかはこのコス
メニュー改善

もらえる利益を無駄にしていませんか？飲食店の価格設定を決める５つのポイント

「商品価格は原価で決めるものではありません。」商品価格何となく原価で決めているお店が多いかと思います。小島は数多くの飲食店を見ているので「価格設定がもったいないなぁ～」と思う事しばしばです。
お知らせ

暴走しないように顧客目線を意識しよう

経営者や店舗に立っていると知らずのうちに自分たち都合で物事を決めてしまいます。　それが続くと、お客様から利用者から側からして利用とかけ離れてしまうことがあります。　なので定期的に顧客目線を意
お知らせ

客離れは値上げが真の理由？

「値上げして客数が減少した…」「再来店間隔が長くなった。。。」や無得ない価格改定を行ったのに、「価格を戻そうか。。。」と迷っている飲食店の方は今日の記事をご参考にしていただければと思います。
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

告知していますか？卒業入学入社祝いに向けての販促

さあ、3月に入って動き出しているお店が増えてきましたね。今月来月と歓送迎会対策も行っていると思いますが小島のおススメは「卒業・入学・入社祝い」の販促告知です。　これはまだ、歓送迎会で会社で行
お知らせ

飲食店は待遇改善という共通の目標を意識させよう

スタッフと経営者で共通の目標を持つことはとても大切です。その共通の目標であるのが「待遇改善」というキーワード。このワードに向かって進むためにはどうしたら良いと思いますか？　今の時代、多くの経
スタッフ教育・チームビルディング

異なる教育が必要！２通りの仕事しないスタッフ

良く仕事を見つけて仕事をする子と指示がなければ何もしない子。様々なタイプのスタッフがいると思います。　その中で仕事をしないスタッフをどう教育するか？　ここは店長の悩みの種だと思います。　なの
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