飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 お知らせ

チャンスが来ないと嘆くのではなくモノにする準備をしよう

「頑張っているのに中々チャンスに恵まれない…」と悲観的になっている方もいらっしゃると思いますがそれはチャンスが来ないのではなく、チャンスをモノにできていないだけだと小島は考えます。　小島は数
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

期間限定メニューはバリエーションを３つ作ろう

各地で雪が降り集客には厳しい日となりましたが一喜一憂しても何も生まれません。なので2～3か月先をみて頭を使っていきましょう。今日は期間限定メニューについて。　期間限定メニューを提供しているお
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もったいない！味のチェックだけの試食

試食をスタッフにしてもらう時に味のチェックだけしてもらっていませんか？それはとてももったいない「試食」といえます。　試食は味のチェックだけを行うものではありません。もっと言うのならば味のチェ
お知らせ

常にアンテナを張っておこう！ホテルレストランショーを見て

小島はできるだけ展示会に足を向けるようにしております。それは展示会のブース、取り扱い商品の移り変わり、人の集まり方、商品の提案の方法など時勢を知るにはもってこいだからです。　今回もSDGsは
お知らせ

大手チェーンの定期的に視察をしよう

大手チェーンに視察に行く飲食店の方は多くは無いと思いますが小島は定期的に視察を行っています。それは多くの学びを得ることになるからです。　大手チェーンは多くの資本を使い、成功させようとしていま
スタッフ教育・チームビルディング

意外とできない…。一言でお店を紹介してみよう

スタッフ教育にも、お店の方向を正しくするためにもシンプルですが効果的なこと。それが一言であなたのお店の紹介をすること。　是非やってみていただきたいのですがスタッフやあなたでも一言であなたのお
お知らせ

飲食店の効率化に潜む罠

様々なコストが右肩上がりに上がっていく中、効率化を行い、利益を絞り出そうと考えている方も多いのではないでしょうか？　しかし、効率化を追い求めるととても危険だと小島は考えております。　それは効
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

成功する販促の準備は何日前から？

年末年始や節分の恵方巻も過ぎ、成果はいかがだったでしょうか？こうした販促を成功させるには前準備がとても重要になります。ではその準備は何日前からすれば良いのでしょうか？　成功する販促の準備は遅
お知らせ

難しく考えると商売は上手く行かない

上手く行かない時、人は問題や課題を難しく考えていることが多いです。商売も同じで実は繁盛させるのは非常にシンプルです。　いつも口を酸っぱくして言っておりますが「目の前のお客様に喜んでもらう事」
スタッフ教育・チームビルディング

２月は風土づくりに全力を捧げよう

どんな販促もどんな素晴らしい考えも店舗の風土によって効果的になったり、まったく効果が無かったり、逆効果になってしまいます。　例えば、販促でも始めるにあたって何で行うのか？その意味を分かってい
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