飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 視察店・参考店のご紹介

自店舗同業態のTOP繁盛店を視察しよう

視察はとても重要です。まずは知ること。自分の業態を誰よりも知ることが必要です。　それにはまずは、その業態のトップ繁盛店を経験してください。自分でお店に足を運び体感する。そして、なんで繁盛して
ステップアップ成長思考

売れない繁盛しないのはズレているから

いたってシンプルだと思います。繁盛しない、売れないその理由は求められていない、必要とされていない欲しいと感じない。　とっても当然の理由です。知られていないこともありますが、１年～営業していれ
求人・人手不足対策

アルバイト採用のための効果的な動画活用２

昨日、アルバイト採用には求める人材を明確にする必要があることをお伝えさせていただきました。今日は実際に動画活用するために流れを書かせていただきますね。　まず、流れを書くとこのようになります。
求人・人手不足対策

アルバイト採用のための効果的な動画活用

アルバイトスタッフを採用するために動画を活用しようとしている飲食店が増えてきましたね。あなたのお店ではいかがでしょうか？　まず、動画作成する前におさえておきたいポイントとして　求める人物像を
スタッフ教育・チームビルディング

これからの飲食店は適材適所を作り出そう！最大のパフォーマンスを発揮できる環境づくり

久しぶりに人材育成の話。人手不足で少ない人数で取り組まなければならない。もしくは、平均時給があがりコストアップで人材配置に余裕がもてない状況。　そうした時、いかに少数精鋭でお店を運営して尚且
商品開発

飲食店は核となる料理はトコトン追求しよう

飲食店の商品は当たり前ですが食事です。どんなに雰囲気がよくても、接客がよくても食事が満足できないのならリピートはしてくれません。　これはごく当たり前ですが経営学者のフィリップ・コトラーが考案
商品開発

繁盛店のドリンクの共通点とは？

仕入れがドンドン上がる今、「どうにかしてドリンクを売れるようにできないか？」と考えているお店は多いのではないでしょうか。　食材原価が10％上がった場合、多くの飲食店は利益が吹き飛びます。　「
スタッフ教育・チームビルディング

時給だけでない！学生アルバイトの潜在的欲求を満たそう

あなたのお店に学生アルバイトは何を目的できていますか？こう聞くと、「アルバイトはお金を稼ぎにきています。」これはごく当たり前のことですがお金以外を目的にしている場合があります。　それは、「学
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

準備はOK？土用の丑の日の提案告知

夏と言えばウナギ。スタミナをつけるという言い訳消費があります。　お客様はお金を使いたいタイミングでしっかりと提案をすることがとても大事となります。　今の土用の丑の日は7月23日（土）、8月4
ステップアップ成長思考

どうする？有名店が近くに出店

「超有名店が近くに来る！」こうした時、あなたはいかがいたしますか？　競合の出店だけでも大きな影響が考えられるのにしかも、有名なお店。こうしたことはすぐにでもあることです。　焦りますよね。まず
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