飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 店舗運営の豆知識

安い高いは関係ない！飲食店には満足感が必要

これは今年になってより強く感じます。今までよりお客様は満足感を求めています。　３年ぶりの日常。　そして、今まで我慢に耐えてきた長い間があるからこそお金を使うことに関して金額に大小に関わらず満
メニュー改善

自店舗のリソースで尖らせよう繁盛店メニュー

新商品開発は①繁盛店の商品をWEBで検索する②繁盛店の商品を食べる③自店舗のリソースで尖らせるで行うことが基本ですが最後の③を抜かして商品開発しているお店も多いのではないでしょうか？　これだ
商品開発

商品開発は繁盛店視察が基本

商品開発の流れはシンプルに考えて良いと昨日書かせていただきました。①繁盛店の商品をWEBで検索する②繁盛店の商品を食べる③自店舗のリソースで尖らせるシンプルにこの３つで良いと思います。　②の
商品開発

飲食店の商品開発フローはシンプル

昨日は今ある商品から新商品を生み出す、そして、固くならずにまずは本日限定商品として販売すること。繁忙期にテスト販売することで多くのフィードバック得られること。をお伝えさせていただきました。　
商品開発

繁忙期こそ新商品のテスト販売をしよう

商品開発していますか？ゴールデンウイークは繁忙期もあって新商品を出せないと思いますが個人飲食店はその日その日で新商品を投入できるメリットがあります。　このゴールデンウイークでもし、新商品のき
スタッフ教育・チームビルディング

スタッフの誕生日把握していますか？

一年に一回しかないスタッフの誕生日。あなたは把握していますか？　この流れでわかると思いますが、今日は小島の生まれた日でもあります。本日で４５歳。　あっという間でした。学生の頃から飲食で、社会
ステップアップ成長思考

今までの延長戦にない未来。歩むべき方向を考えよう。

４月も今日で終わりですね。この春はいかがでしたでしょうか？　まん延防止が明けてから、少しずつ戻りつつありますが、今までと同じには戻らないと思います。　今までの延長線ではない未来。　このことを
集客（店外販促）

今年のGWのお客様はお店選びで絶対に失敗したくない！お客様の不安を取り除こう！

今年のGWはひしひしと感じますね。お客様に求められているのを。　今こそあなたのお店の強みを活かす時です。　今、多くの人がお金を使う場所を探しています。しっかりと伝えるべきことを伝えればそれは
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

GW直前チェック！販促物は見せるタイミングと場所で伝えるべき内容は変えよう

GW直前なので、最終チェックを。販促、SNS投稿や看板、A看板、店頭ポスターなど伝える場所やタイミングで内容を変えているかチェックしてください。　例えば、来店前の販促で来店してからでも良い詳
メニュー改善

食材高騰はこだわりを伝えるチャンス

値上がり凄いですね。今日の打ち合わせでも6月からビールの値上げ通知が来たとお聞きしました。　家庭用のビールも10月から値上げと出ましたし、これからも数多くの値上げ通知が来ると思います。　その
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