24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
メニュー改善セミナー第1回 基本設計編
現金の過不足をなくす5つのルール｜仕組みと意識で「ミスが起きにくいお店」をつくる
【動画】第1回 AI活用セミナー：AIで自動化する「Google口コミ返信」作成術
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
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既製品でもブランド力を落とさない改善術「仕込みを効率化したい」「品質を安定させたい」から、既製品や冷凍食品を取り入れる。これは飲食店経営において、決して間違った判断ではありません。む
「うちのドリンク、これで本当に合ってるのかな…？」そう不安に感じている飲食店オーナーさんは多いはず。特にビールなど定番のドリンクを前にして、競合店の価格と見比べて頭を抱えていませんか？
「今年の忘年会、どうしよう…」10月に入り、そう頭を抱える飲食店オーナー様も多いのではないでしょうか。「忘年会は予算があるから、とにかく安くしないと」「大手チェーン店と同じくらいの価
ああ、まただ...。せっかく時間もコストもかけて、渾身の自信作である季節限定メニューを開発したのに、どうして期待通りに売れないんだろう？「味には絶対の自信があるのに」「他店にはないこだわりを
一人の通行人の気持ちを掴むだけで集客は変わる。お忙しい平日の夜、ふと店内を見渡すと空席が目立つ。「料理には自信があるのに、なぜ平日は人が入らないんだろう…」「週末は満席なのに、平日だけ静まり
立地が悪いから集客できない──そう感じている飲食店は少なくありません。店の前を通る人が少ない、常連客以外がなかなか入ってこない。そんな状況に、努力が報われないもどかしさを抱えていませんか？
どんなに料理がおいしくても、伝わらなければお客様は来ません。集客で結果が出ないお店の多くは、「味や品質」ではなく「伝え方」でつまずいています。お客様は、毎日“美味しい蕎麦を探している人”では
「せっかく書いたのに、全然見てもらえない…」あなたのお店を彩るはずのA看板（立て看板）が、なんだか読みづらい、古臭く見えると感じていませんか？スタッフさんや常連さんから「あの看板、何が書いて
店前に「おすすめ」「ランチ」「フェア」「こだわり」…と貼りたくなる気持ち、痛いほどわかります。実際に２０年数年前に小島も昔していました。。。けれど、ポスターが3枚を超えたあたりから、
「今日のランチ、何にしよう？」「あの店の予約、どうするんだっけ？」お客様がそう考えた時、多くの場合、真っ先に訪れるのはあなたの店の公式SNSやウェブサイトではないでしょうか。お店の最新情報やメニュー
