飲食店の離職防止に役立つ!業務負担の偏り改善術
飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
最近、違うことに頭がいっぱいで変えていないとおもいますが、お店のBGM変えてみませんか? もう季節は春。 いつもはワクワクする時。寒い冬が終わり新芽が出て花が咲き桜の咲く季節。 店
今日は東日本大震災から丸9年。 忘れもしない14時46分。 ランチのラストオーダーが終わり、店内に2組のお客様。 怒涛のランチから一息ついたその時。 それはおきました。 今まで体験したことの無
一か月以上経ちますね。 コロナウイルスが報じられてから。この1か月の間どうでしたか? 前年と同じお店もあれば、影響少なくうるう年でプラスのお店もあれば、大きくマイナスになってしまったお店もあると思い
今日のテレビで面白い番組放送されていました。 そこで感じたことを今日はお伝えさせて頂きますね。 番組の内容はシャッター街で天才社長2人がお店を1か月出したらどうなるのか?どっちが儲かるのか? ざっく
さっ、 色々お伝えさせて頂いてますが、そろそろ受け身のスタイルをやめて攻めのスタイルへ動いていきませんか? まずは、こういう時こそいつもやらないことを。 例えばディナー営業のみのお店でランチをやって
最近、違和感を感じていたので一言。 自分もそうですがちょっと見る方向がずれている感じ。 そう、コロナばかり見ていてお客様を見ていない感じ。お客様を楽しませる飲食。 だけど、最近は感染しないさせない
こういう時、生き残れるお店と生き残れないお店。 違いは何だろう? 考えていました。いくら繁盛店でも生き残れないお店もあります。 逆に繁盛店でもないけど生き残れるお店もあります。 もちろん、最近ブロ
昨日もお伝えさせて頂きましたが、今、この3月は売上をとりに行こうとしない。 今は種まきの時期です。 普段3月4月は稼ぎ時=収穫期ですが、今年は種まく時です。 ドラッカーもこう言っている
昨日は学校休校の影響をモロにうけたお店が多いようです。 みな不安になっていると思います。だけどここで今だけだからと楽観主義を唱えても経営として危ないです。 経営は今の数字を現実として捉えていくべきで
先日、やっとみた映画の影響でこの題名になりました(笑) 映画見た後影響受けやすいタイプなので。。。 今、飲食店に逆風吹いていると感じていると思います。実際にそうだとも思います。 ここでもやっぱり出