飲食店改善記事

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個人飲食店、その効率化、客離れの原因です

人件費や原材料費の高騰、思うように伸びない売上……。飲食店の経営者であれば、誰もが一度は頭を抱える問題ではないでしょうか。「なんとかしなければ」と、解決策として「効率化」に力を入れようと考え

なぜあの店は、ランチで2000円でも売れるのか？

「ランチや定食で、もう少し客単価が上がれば…」そうお悩みの飲食店経営者様は少なくないのではないでしょうか。日々の努力にもかかわらず、1000円の壁をなかなか超えられなかったり、頑張っても1200円程

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もう「価格維持」の呪縛から解放されませんか？原価高騰こそ『ちょい足し高級食材』で集客力アップ！

「最近、原材料の値段が上がって、どうやってコストを抑えようか頭を悩ませているんです…」飲食店の経営者の方から、そんな切実な声をよく耳にします。確かに、厳しい状況ですよね。つい、安価な食材に切

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コースター１枚でバレる。あなたの店の「顧客軽視」

飲食店の皆さん、日々の運営お疲れ様です。グラスの下に敷くコースター、あなたのお店ではどうしていますか？「出すのが当たり前」「うちは特に必要ないかな」など、お店によって対応は様々だと思います。些細なこ

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たった1%の改善がお店にもたらす大きな変化

日々、お店の売上アップや集客に頭を悩ませ、汗を流していらっしゃる飲食店経営者の皆様、本当にお疲れ様です。お客様に喜んでいただくために、新しいメニューを考えたり、お店の雰囲気を良くしたりと、そ

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利益ダダ漏れ！現金会計の見えないコスト

お疲れ様です。飲食店で決済方法に迷われる方が多いかと思います。現在、現金払いのみでクレジットカードが使えないお店や、クレジットカードは導入しているものの電子マネーを導入していないお店など、「自店では

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『経験と勘』でのメニュー作りは危険

お店のメニュー作り、頭を悩ませるポイントですよね。「サラダはこのくらい、揚げ物はこのくらいでいいかな…」「締めにはご飯ものと麺類を置いておこうか」など、これまでの経験や感覚で商品構成

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値上げ＝客離れは勘違い！

「値上げをすると、お客さんがパタリと来なくなってしまうんじゃないか…」「うちの店、もしかして値段が高いからお客さんが少ないのかな…」飲食店の経営者であれば、一度はこんな悩みを抱えたことがある

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令和の販促は「バイト総動員」

お店の売上を伸ばしたい、もっとお客様に喜んでもらいたい。そう考えて、季節ごとのイベントや新商品の販促企画を練っている飲食店経営者や店長の皆さんは多いことでしょう。しかし、一生懸命考えた企画が

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泣き言よりGBP更新！アンチ黙殺＆ファン激増術

Googleマップのビジネスプロフィール、心無い口コミに胸を痛めた経験はありませんか？事実無根の書き込みを目にして、うんざりしたり、プロフィールを見ることすら嫌になってしまったり…。そのお気