飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 分析レポート

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2025年7月閉店情報 分析レポート

この資料は、全国の店舗データに基づき、2025年7月に発生した約800店舗以上の閉店情報を分析したレポートです 主な分析内容レポートでは、閉店傾向を「業種別」「地域別」「立地別」の3
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

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「いいね！」のために、お客様の「美味しい！」を犠牲にしていませんか？

「うちの店の料理も、もっとインスタで話題になれば…」飲食店の集客でSNSが欠かせない今、そう考えるのは当然のことかもしれません。たった一枚の魅力的な写真が、多くのお客様の心を掴むことができる
ステップアップ成長思考

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そのこだわり一見ステキに見えて、実はただの自己満

こだわりの詰まった自分のお店をオープンさせたのに、なぜか客足が伸び悩んでいる…。料理の味にも、お店の雰囲気にも自信がある。それなのにお客様が増えないのは、なぜだろう。そんな風に、一人
ステップアップ成長思考

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飲食店のコンセプトの矛盾対策

お店のこだわり、良かれと思って始めたサービス。それなのに、なぜかお客様の反応が鈍く、売上にも繋がらない…。そんな風に感じたことはありませんか？「うちの自慢は、他にはないこの高
店舗運営の豆知識

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賄いは『最高の顧客視点トレーニング』

「もっとお客様に喜んでもらいたい」「お店を今よりもっと良くしたい」そう願いながらも、日々の忙しさに追われ、なかなか改善点を見つけ出す時間がない…。多くの飲食店経営者やスタッフの方が、そんなジ
利益を生み出す飲食店の数字

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なぜかお金が残らない…飲食店経営者が陥る「自転車操業」の原因と対策

毎日厨房に立ち、お客様のために腕を振るう。売上伝票を眺めれば、たしかに利益は出ているはず。それなのに、月末の支払日が近づくと、なぜかいつも口座残高とにらめっこ…。「今月もなんとか乗り
写真撮影

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【飲食店の料理撮影】プロに任せきりじゃダメ？売上を倍増させる写真ディレクションの秘訣

「せっかくプロのカメラマンに料理写真を頼んだのに、なんだかイメージと違う…」 「もっと美味しそうな、”あの感じ”を撮ってほしかったのに、うまく伝えられなかった…」そんな経験はありませんか？
集客（店外販促）

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【飲食店】テレビ取材で失敗しない広報術

「うちの店に、テレビ取材の依頼が来た！」その一報に、胸が高鳴るのと同時に、ふと「…で、何をどうすればいいんだ？」と不安がよぎった経験はありませんか？せっかくの
集客（店外販促）

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飲食店がテレビ取材のチャンスを掴む方法

「いつかテレビに出てみたい」そう夢見ているのに、舞い込んできた取材依頼の電話に、しどろもどろになってしまった経験はありませんか？「またとないチャンスだから、まずはオーナーに確認しないと…」

店内販促

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こだわりは言葉から五感で体験へ

お店の「売り」や「こだわり」、一生懸命考えてアピールしているのに、なぜかいまいちお客様に響いていない…。そんな風に感じたことはありませんか？「うちの自慢の逸品です！」「他とは違う、特
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