飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 接客

会員限定

返報性の原理で “心が動く接客” をつくるリピート対策

12月は、1年の中でもっとも来店目的が多様になる時期です。忙しくなる反面、「次の来店」につながらず悩んでしまうお店も少なくありません。せっかく来てくれたお客様が、1回きりで終わってしまう…。
接客

会員限定

12月の接客が来年の売上を変える理由

12月になると、「とにかく回すことで精一杯で、リピート対策まで手が回らない」という声を多くの飲食店で耳にします。忙しい時期だからこそ仕方ない…そう思いながらも、来年の売上が落ちないか不安を抱えている
接客

会員限定

12月の来店客を来年の売上につなげるための心理学

12月は一年で最も忙しくなる繁忙期。客数が増えるこの時期こそ、翌年1〜3月の売上を左右する重要なタイミングです。12月に多くのお客様が来てくれたのに、年明けになると急に客足が遠のいてしまう…
メニュー改善

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最近『高い』と言われる飲食店の原因

「美味しかったけど、ちょっと高いね」お客様からのこの一言に、胸を痛めたことはありませんか？原価ギリギリまで頑張って、手間暇かけて作った料理。それなのに、会計時のお客様の微妙な反応や、
ステップアップ成長思考

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値切り宴会は一見“売上”に見えて価値減少

宴会シーズンになると必ず出てくるのが、「飲み放題込みで〇〇円にしてくれません？」という値切り交渉。そのたびに、“断ったら悪いのかな”“売上を逃すのかな”と迷う気持ち、よくわかります。実際、多
ステップアップ成長思考

会員限定

売上に振り回されない経営を実現するための指標

売上が上がっていると、つい安心したくなりますよね。でも気づいたら「最近、常連さんが減ってる気がする…」そんな不安を感じた経験はありませんか?売上の数字は悪くないのに、なぜか未来が明るく見えな
集客（店外販促）

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チラシが全く効かない飲食店の原因

「ヒマな月になると、ついチラシを打ちたくなる。」多くの飲食店が、売上が落ちたタイミングで慌ててチラシを作り、配布します。「このままだと今月ヤバいから、なんとかしないと。」その焦りは痛
集客（店外販促）

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インスタ頑張ってるのに予約が埋まらない原因

「今さらチラシなんて時代遅れでしょ」そう思いながら、気づけば毎日スマホの画面とにらめっこしていませんか。リールを撮って、キャプションを書いて、ハッシュタグを選んで…そこまでやっても、夜の予約表は真っ
接客

会員限定

忘年会チラシを配っても予約が増えない原因

お店のチラシを配っても、なかなか予約につながらない。そんな悩みを抱えながら、「うちの常連さんは紙媒体をあまり見てくれないんだよな…」と感じることはありませんか？実際、多くの飲食店ではチラシを
集客（店外販促）

会員限定

インスタ更新に疲れた飲食店のための「灯台下暗し」の集客術

インスタグラムの投稿作りに時間を取られ、ため息をつきながら画面を見つめたことはありませんか？「せっかく頑張っているのに、来店につながらない…」そんな気持ち、痛いほどわかります。多くの飲食店さ
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