6月に入りましたね。
今日から少しブログの内容を変えていこうかと思います。
もっとあなたのためになるブログにするにはどうしたらいいのか？
これを考えて連続した記事内容をお届けしようと思います。
また変えるかもしれませんが「とりあえずやってみる！」
という精神なのでこの方が良かったら「いいね。」など
していただけると飛んで喜びます（笑）
今日から、「ランチ営業」についてお伝えさせていただきますね。
何故ランチかというと、今夜の営業がまともに出来ない中、
多くのお店が慣れないランチ営業をしております。
なので少しでもお力になれればと思いお伝えさせていただきます。
ランチ営業について今日、お伝えさせていただくことは・・・
そもそもランチ営業は儲かるのか？
「ランチは儲からない・・・」
「疲れるだけ・・・」
色々な声があると思います。
ただ言えるのは
闇雲にやっても儲からない！
ということ。
商売は勘でやるものではないです。
昔は需要より供給が少なかったので勘でも商売は出来ていました。
今は超飽和の時代です。
どこでも食を満たすことが出来て
どこでも美味しいものが食べられて
いつでも食べられる。
そういう時代です。
そして、お店もドンドン洗練されてきて
ハイレベルな中にあなたはいるのです。
なので闇雲にランチ営業をしても
価格競争に巻き込まれて
薄利多売の商売に足を踏み入れやすくなります。
ただ、しっかりと収益構造を把握して
コントロールできればランチ営業でしっかりと利益を出すことも可能です。
もしあなたが今、何となくランチ営業をしているのなら、
今日、自分にコミットしてください。
「ランチ営業で利益を○○万円出す！」
そして、紙に書いてバックヤードに貼ってください。
それがまず、ランチ営業で利益を出すための
はじめの一歩です。
明日お伝えさせていただくのは、
「理想の収益モデルを設定してみよう」
これでいこうかと思います。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)
