経営者や店舗に立っていると
知らずのうちに自分たち都合で物事を決めてしまいます。
それが続くと、
お客様から利用者から側からして
利用とかけ離れてしまうことがあります。
なので定期的に顧客目線を意識することが重要です。
何もしないとドンドン自分たち都合になってしまいます。
価格もボリュームも食材もサービスも。
お客様のことを考えない改善は
上手く行かないでしょう。
商売はあくまで相手があってこそ商売できるのです。
当り前ですが。
ですが盲目になって
お客様やスタッフのことを見えなくなると
自分たち都合のお店になります。
そうなると少しずつ客離れが起きて
売上も利益も減り
スタッフも離れてしまいます。
なので意識して顧客目線でお店をチェックしてみてください。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
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