普段なら絶対できないことができるのがコロナ禍。
８月も今日が最終日です。
８月はいかがだったでしょうか？
目を覆いたくなる客数と売上。。。
１日１００人の来客が当たり前の店舗が
１日２０人しか来店がない。
厳しいどころじゃないのが今だと思います。
でも、ここで悲観していても何にもなりません。
ではどうしたらよいのでしょうか。
まず、考え方をスイッチしてみる。
１/５しか来店がない。
↓
ということは５倍のサービスができる。
お客様に５倍の時間を使えるとも考えられませんか？
現実的に考えると、
１日8０人を４人のスタッフで１人あたり１０時間で合計４０時間。
お客様１人あたり30分換算です。
30分/人
これが１日２０人を２人で２０時間の場合、
お客様１人あたり１時間
１時間/人
お客様１人あたりに使える時間が倍になっています。
なので普段より倍の時間が使えるのなら、
今、来店いただいた人を絶対に
「次また来ようね♪」
とさせることは可能ですよね。
お客様のタイプにもよりますが
基本的に人と会いたくない方は、この時期に外食に来ない。
ということは、人と会いたい、外食したい人が多いということです。
なら大チャンスですよね。
あなたのお店のファンにするチャンスです。
今、営業していて周りのお店が休業しているのなら
尚更チャンスです。
そんなチャンスがあるのに悲観的なっていては
勿体ないですよね。
今日は、来店されたお客様を１００％リピートしてもらう！
これをスローガンにして営業してみてはいかがでしょうか。
この時、自分以外は実際になにをどうすればよいのかわからないと思います。
なのでわかりやすくする必要があります、
例えば、今日お客様に話しかけて
お客様が喜んでくれた言葉をひとつだけ
日報で共有してくださいね。
それを聞いて次はどうしようかを共有してもらう。
こうしてわかりやすく、
「１日ひとつ、お客様に喜んでもらえて共有すればいいんだな。」
と理解できることが大切です。
ただ、「お客様をリピートしてもらうようにサービス頑張ろう！」
といっても何をすればよいのかわかりません。
何を頑張ればよいのか？
そもそもそれぞれの価値観が違います。
サービスの意味もそれぞれ違います。
なので明確にすることがとても重要です。
今日は、１００％リピートに繋げましょうね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)
