経営者

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飲食店の「お店都合」突破術

「最近、なんだか売上が伸び悩んでいる…」「以前よりお客様の足が遠のいている気がする…」もし、あなたが今、そんな漠然とした不安を抱えているとしたら、それは決して偶然ではありません。もし

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学んでも売上が上がらない原因は『知識の呪い』

SNSのフォロワーを増やす方法、Googleマップで上位に表示されるテクニック、話題の集客術…。 ビジネスを成功させようと、あなたは日々たくさんの情報を集め、熱心に勉強していることでしょう。

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そのこだわり一見ステキに見えて、実はただの自己満

こだわりの詰まった自分のお店をオープンさせたのに、なぜか客足が伸び悩んでいる…。料理の味にも、お店の雰囲気にも自信がある。それなのにお客様が増えないのは、なぜだろう。そんな風に、一人

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飲食店のコンセプトの矛盾対策

お店のこだわり、良かれと思って始めたサービス。それなのに、なぜかお客様の反応が鈍く、売上にも繋がらない…。そんな風に感じたことはありませんか？「うちの自慢は、他にはないこの高

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なぜかお金が残らない…飲食店経営者が陥る「自転車操業」の原因と対策

毎日厨房に立ち、お客様のために腕を振るう。売上伝票を眺めれば、たしかに利益は出ているはず。それなのに、月末の支払日が近づくと、なぜかいつも口座残高とにらめっこ…。「今月もなんとか乗り

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あなたの店の「本当の強み」、言えますか？

「うちの店の強みは、なんと言っても料理の味だよ」そう自信を持って答える経営者の皆さん。その情熱とこだわり、本当に素晴らしいです。しかし、ふと考えてみてください。お客様が数ある飲食店の

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暇な日を良くする努力は、経営の罠

「どうすれば、もっと売上を伸ばせるだろうか…」飲食店の経営者であれば、誰もが一度は頭を悩ませる問題ではないでしょうか。特に、雨が降って客足が遠のく日や、週半ばの閑散とした日の売上表を見ると、ため息が

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離職危機を回避！GW明けに店長・経営者がすべきこと

今日は、ゴールデンウィーク最終日ですね。本当にお疲れ様です。皆さん、この繁忙期を乗り越え、大変な日々を過ごされたことと思います。特に、営業やシフトに協力してくれたスタッフ、忙しい中で一生懸命頑張って

身内相談が飲食店経営をダメにする理由

最近、お店のことで頭を悩ませることが多くありませんか？ 売上は伸び悩み、利益も思うように上がらない。日々の業務に追われるばかりで、将来への不安ばかりが募っていく。そんな毎日から抜け出したいけ

実は飲食店のたくさんの悩みの原因はたったひとつ

飲食店の経営者の皆様、毎日本当にお疲れ様です。皆様は今、様々な悩みを抱えていらっしゃるのではないでしょうか？人件費は上がるばかり、資金繰りは常に逼迫、原材料費や仕入れ価格の高騰は収益を圧迫す