飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
メニューが変わっても追加してもそのままのオペレーションで頑張っていませんか?新しい食材や食器が追加された時置き場所は「とりあえずここに置いておこう」それがそのままになってオーダー入る
「お店をもっと良くしたい!」と思っている経営者ほど陥りやすいのが「もっと接客を良くしよう」「もっとお客さんに喜んでもらおう」「もっとお客さんのことを想って行動しよう」と人的付加価値を
会員限定
個人飲食店は日々選択の連続ですよね。今回は会員相談の回答となります。ちょっとしたことですが自分で決めることがとても多い。そこで判断に迷ったら、第一にお客さんが喜ぶ方第二にスタッフが喜
同じ業態を行っていてもブランディング次第で売れる売れないは変わってきますね。今回はブランディングで集客に成功した繁盛店から学びを得たいと思います。また繁盛店視察について自分が大事にし
6月苦戦しているお店が多いようです。もちろん絶好調のお店もあり、過去最高売上を叩き出すお店も出てきそうです。小島の体感ですが6月落ち込みがあるお店はWEB集客にまだ力を入れていないお
繁盛の秘訣は「ありきたりでないこと」だと思います。ありきたりとは、あり‐きたり【在り来り】読み方:ありきたり[名・形動]《元からあることの意から》珍しくないこと。あ
繁盛店視察は自店舗と近いお店に行くことが多いかもしれません。しかし、同じ価格帯、同じ業態ではなくどちらかをずらした繁盛店がおススメです。それは、学び処が多いけれど自店舗にどう活かせるかもイメ
あるものは使わなければ、それは資源のムダ使い。。。という反面使わないことでより業績が良くなるパターンもあります。特に最近はこのパターンが多いと感じます。コロナ禍で色々試しながら増やし
日々、店舗営業に入っているとどうしても近視眼的思考になってしまいます。なので繁盛店視察は定期的に欠かさずに行くことをお勧めします。また繁盛店視察について自分が大事にしていることがあり
営業の効率を求めると顧客を置いてけぼりにしてしまうことが多い。しかし、それを効率を高めて顧客満足度も上げることができる方法があれば一石二鳥でスタッフもお店もお客さんも喜びますよね。超