24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
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【2026年社会保険問題】配偶者控除も加味して考える、手取りを減らしにくいシフトの増やし方
厚切りレバニラから考える、ひと目で伝わるお店の強み
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2026年忘年会獲得セミナー第1回
意外とできていないのが両端を揃えること。こちらのどちらが見やすいでしょうか？A＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 棒棒鶏（バンバンジー） 680円よだれどり 680円前菜盛り合わせ 1280円
ちょっとした一言でそのお店とお客様の距離が近くなることありませんか？ついついマニュアル的な機械的な言葉だけで接客をされるお店だと少し悲しい気持ちになる。。。 チェーン店ならそれでも違和感がな
読みやすい手書きメニューを見るとそれだけで誠実さを感じる。そんなことありませんか？ すごく当たり前だけど、意外とできていない。それは、整っていないから。 パソコン制作メニューはPowerPo
お店はただお客様の注文を受けて料理を提供する。昔は多かったのではないでしょうか。 多種多様なメニューを揃えてどれでも好きなものを頼んでね。という昭和のスタイル。これも味があってよいとは思いま
本当に悔しい・・・。これだけ飲食店の皆さん頑張っているのに協力金も2か月前のも入ってこない。 とにかく今はキャッシュフローに注目しなければならない。 大箱店舗から一時的に小箱に移転。この選択
知っていますか？今、とても重要な協力金・雇用調整助成金など。コロナ禍で国から会社に入るお金が課税対象ということ。 びっくりですよね。。。国税庁のＨＰにしっかりと記載されていました。国税庁Ｈ
ついついお店目線で考えがちなカテゴリー。今のカテゴリーがお客様目線になっていますでしょうか？ そもそもメニューはお客様のために作成していますよね。だけど気を抜くとお店都合のメニューになってし
ついつい多くの色を使いたくなる・・・ですがそれこそが見づらいメニューになる可能性があります。 ３色は基本のベースカラーメインカラーそしてアクセントカラー。 この３色で構成するのが基本となりま
店内の手書きのメニューや店頭のA看板。文字の大きさがとても重要なので最初にお伝えさせていただきます。 文字の大きさは意外と意識していないで手書きのメニューを作成していることが多いと思います。
人が接する職業は今までより高付加価値を求められます！ これにはちゃんと理由があります。その理由は・・・ 非対面販売が増えたことにより対面販売は減少していっています。 以前からですが、お会計も
