飲食店改善記事一覧

飲食店

 スタッフ教育・チームビルディング

飲食店は求人と教育はセットで考えよう

人手不足で苦しみついつい意図せずに安易な求人をしてしまっているお店が多いと感じます。「とりあえず、誰でもいいから来て欲しい」ということが求人広告にもでている場合があります。　これは小島は十分
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店店長が選ぶべきリーダーシップ

今日はリーダーシップのお話をしようかと思います。アメリカの心理学者レヴィンがアイオワ大学で行った実験に基づき、リーダーシップのタイプを下記のように３つに分類しました。　独裁型・放任型・民主型
店内販促

満席でお断りするだけ…をファンづくりのチャンスに変えよう飲食店

月末に入り満席でお断り擦るお店が増えています。今週末は特に混雑が予想されますのでお断りする場面が多くあると思います。　そこですぐに役立つこととして満席でお断りする時をお客様もお店もチャンスに
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

飲食店が販促キャンペーンからリピートしてもらうには？

イベント開催やクーポン、○○キャンペーンを行っているお店や商業施設多いですね。需要が増加している今、まさに新規客を得ようと各社動いている訳ですが、ただ、集客できれば良いという訳ではありません
集客（店外販促）

あなたのお店は入店できるファサードになっていますか？

「すぐに客数を増やしたい！」と考えるなら一番効果的なものはファサード・店舗外観を改善することといえます。　補助金などでこのファサードを変更して売上が上がった店舗はとても多いです。しかしながら
利益を生み出す飲食店の数字

見つけ出そう！売上を生まない経費

日々、仕入れ価格のアップの連絡がきているので経費を見つめなおしている店舗も多いと思います。その時、何を基準に経費を削減していくか迷いませんか？　経費削減の基準は売上を生まないものですね。です
お知らせ

オンリーワンの飲食店になるためにすべきこと

まず、飲食店が目指すべきは地域一番店になること。その地域になくてはならない存在になること。これが必要だと小島は考えております。　飲食店を経営していると、ついつい「商圏を広くするには？」「もっ
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店シフト欠員時のモチベーションアップ法

早めに伝えておくと今年の年末年始は、飲食店はとても深刻な人手不足になると思います。今のうちにその対策を考えておくべきだと小島は考えております。　今日はその深刻化する人手不足になると思われる理
お知らせ

飲食店のブームに飛びついてはいけない理由

何度も言っていますが大切なことなので定期的に書いていきます。飲食店は、周りと同じことをしていてはやがて衰退します。　周りがやっていることは、一時的にはブームなどで良かったとしても時間が経てば
お知らせ

ただ美味しいだけじゃない新メニューを考える時に必要なこと

このちょっとした閑散期に考えるのが新メニュー。新メニューをあなたはどのように考えますか？美味しいのは当たり前。＋これを考えるとより効果的な新メニューになります。　今日は新メニューを考えるにあ
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