飲食店改善記事一覧

飲食店

 利益を生み出す飲食店の数字

家族経営飲食店は膨らみがちなコストを適正化しよう

家族経営の飲食店で良く見られるのが、コストの膨大。今までのようにどんぶり勘定では経営の存続が難しい時代ということを認識して以下のことに取り組んではいかがでしょうか？　まず、コストについてです
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個人飲食店の優位性を活かそう

回転寿司の競争が激化していますが、これはこれからの飲食店の課題が表面化していると思います。　実際に視察の中、感じたこととして今日お伝えさせていただきますがそれは個人飲食店の優位性に繋がると思
スタッフ教育・チームビルディング

実践していますか？自信をつけさせるスタッフ教育

10月も後半に入り新しくスタッフも入社したお店も多いと思います。折角入社したスタッフも出来ないことばかりでは楽しく仕事をすることが出来なく、早い退社となってしまいかねません。　なの小島は自信
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あなたのお店は自分の土俵で戦っていますか？

改めてこう感じること多くあります。「自分の土俵で戦っているか？」集客が上手くいかなくて、ついつい畑違いのところに手を出してしまう。。。　そう見受けられるお店を良く見かけます。無理やり畑を広げ
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あなたのお店は週何回の来店に耐えられますか？

飲食店は基本的に中長期の商売なので顧客のファン化がとても重要といえます。ファンになってもらえればLTVは大きくなりますし※LTVはLife Time Value（ライフ タイム バリュー）「
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店が時給を上げるためにできること

この三連休は結構な売上をたたき出しているお店が多かったですね。売り切れてしまったお店やパンパンでお断りしたお店など売り逃しも出てしまったと思います。　こうなってくると、気持ちでどうなるもので
スタッフ教育・チームビルディング

賄いを単なる福利厚生で終わらせていませんか？飲食店賄い活用法

日々のスタッフの賄い。とても大切だと思います。飲食店で勤務される人は食べることが好きな方が多いです。その賄いによって多忙な日の疲れも吹っ飛んでしまうほど。　ですが賄いにはそれだけの効果で終わ
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飲食店は来店する理由を明確にしよう

今年も残り３か月過ぎました。通常なら会社関連の大型宴会はもう予約が入っているはずですが今年もまだ様子見の会社が多いようです。　そうなると、今年も大型宴会は少ないことが予想されます。そして、大
ステップアップ成長思考

常にバッファーは持っておこう
【1分で読める！飲食店利益改善コンサル】

いつも100％で行動することはスゴイ頑張っているので良いことだと思います。しかし、一生懸命やるのと100％で常に行動するのは必ずしも同じとはいえません。　そして、１００％を常に出すこ
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常にバッファーは持っておこう【1分で読める！飲食店利益改善コンサル】

いつも100％で行動することはスゴイ頑張っているので良いことだと思います。しかし、一生懸命やるのと100％で常に行動するのは必ずしも同じとはいえません。　そして、１００％を常に出すこ
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