飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
2026年度 セミナースケジュールのご案内
4/15（水）会員限定セミナー開催｜店内販促セミナー第2回 戦略実践編
大手に勝てない飲食店のたった一つの戦略
本日、会員限定で【飲食店AI活用作業会（オンライン）】を開催します！
今日は兎に角、自分をほめてください。誰も体験したことのない1年を乗り越えたことは自信をもって良いと思います。 そして1年間お疲れ様でした。 様々な経営判断の連続で日々の営業だけでなく協力金や
店舗の汚れは自分で落とせないと思って専門業者に頼むまで放置していませんか？ 汚れの落とすポイントを今日はお伝えさせていただきます。まずは、店舗の汚れで一番厄介なのが油だと思います。 #油が固
今、大問題になっているのが半導体不足による冷蔵庫不足。壊れても買い替えができない状態です。そして今日で多くの会社が休みになります。このタイミングで壊れてしまうと営業すら難しくなってしまします
今週には今年も終わり、来年に入ります。今は、少ない人数での営業と繫忙期でバタバタだと思いますのでサラリとお伝えさせていただきますね。 今日も飮食店繁盛会の個別相談でお話いっぱいさせていただき
魅力的なお店にするためにさらなる店舗力の向上のためにお伝えしてきました。 以下に当てはまるなら読んでいただきたい３日目です。①お客様に呼ばれたら席に行く②接客スタッフだけがお客様を見ている③
①お客様に呼ばれたら席に行く②接客スタッフだけがお客様を見ている③調理スタッフは接客しない 当てはまるお店の方は今日もブログをご覧くださいね。 昨日のブログで①お客様に呼ばれたら席に行くはお
最近、接客していますか？コロナ初期は何がどう感染するのか不明で恐怖で接客できなかったと思います。が今は、ちゃんと感染症予防対策をしていればかなりの確率で防げることがわかってきました。でも、長
経営・店舗運営をしている時、判断を迷うことありますよね。その時、どのようにして決断をしていますか？その基準に小島はお客様を判断基準にしています。 どういうことかというと 来店されているお客様
今上手くいかないのは魅力が足りていないかもしれません。 魅力的な人っていますよね。そしてお店も魅力的なお店ありますね。人もお店も全てが平均以上である必要はないと思います。 如何に人を惹きつ
先日、焼肉キングさんにお邪魔してきました。率直に「凄いな！」と思いました。ここが凄いと思ったことを今日は書き綴っていきますね。 来店したのは開店30分前。既に行列ができていました。
