飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
2026年度 セミナースケジュールのご案内
4/15（水）会員限定セミナー開催｜店内販促セミナー第2回 戦略実践編
大手に勝てない飲食店のたった一つの戦略
本日、会員限定で【飲食店AI活用作業会（オンライン）】を開催します！
来年は通常営業時の2/3の人員で営業することも必要になってくるかもしれません。忘年会の一番忙しい金土日、営業お疲れ様でした。今年は少人数の忘年会が多かったことと思います。大人数の宴会を基本と
スタッフのダブルワークが当たり前になっている今日、ますます人件費が上がってきています。ダブルワークの方の採用は、先に雇用契約している会社の労働時間とダブルワーク先の労働時間で１日８時間、週４
『継続は力なり』と言いますが、飲食店という業態は特に重要だと思います。 どんな繁盛店でも、やるべきことをしっかりと継続していないとやがてすたれてしまいます。 商品開発でも販促でも接客サービス
スタッフへの周知徹底上手くいっていますでしょうか？店長1人がスタッフひとりひとりを教育、全員に周知徹底するのは、店長のマネジメント能力が関わってきます。 店長に必要なスキルはプレーヤーとして
毎年、この時期になると年末年始の発注の締め切りが近くなりますね。来週には年内の発注を締め切り、クリスマスが過ぎると年明けの発送になります。 なので今日は改めて発注計画を見直してみてください。
忙しい時こそ行うべき販促で２つあることを昨日お伝えさせていただきました。今日は２つめの今後の集客につながる販促についてお伝えさせていただきますね。おさらいですが売上の公式は売上＝｛新規客＋（
いつでも大事ですが忙しい時こそ接客サービスが特に重要です。さらに販促も忙しい時こそ行うべきです。この時に行うべき販促は、今の集客でなく今の売上に直結する販促と今後の集客につながる販促だと小島
忙しい時、ついついこなし作業になりがちかと思います。しかし、忙しい時こそこれが出来ているかどうかで繁盛店になるかどうか？が決まると思います。 それは何かというと、『リピート作り』 忙しい時こ
目標を定めた時、それが達成するかどうかはこれで決まるといっても過言ではないと思います。それは・・・ 目標達成までに必要な小さい数値目標を掲げているかどうか？これだと思います。売上を１００万ア
年末、色々と忙しくなってきていますか？経営者は店舗運営、経理、財務、全て関係していくるので今が一番時間が作れないと思います。 そして、スムーズに進まないこともたくさんあると思います。その中で
