体験価値

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もう「価格維持」の呪縛から解放されませんか？原価高騰こそ『ちょい足し高級食材』で集客力アップ！

「最近、原材料の値段が上がって、どうやってコストを抑えようか頭を悩ませているんです…」飲食店の経営者の方から、そんな切実な声をよく耳にします。確かに、厳しい状況ですよね。つい、安価な食材に切

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【お客様の目の前で最後の仕上げを！】ライブ感MAX！体験価値向上！

飲食店にとって、料理の味はもちろん大切ですが、お客様の記憶に残るような「体験」を提供することも、競争の激しい現代において非常に重要です。今回は、その「体験価値」を向上させるための具体的な方法の一つと

いつもと同じ？繁忙期の黒板メニュー

平日・土日・連休とずっと書き換えていない黒板メニューになっていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。シルバーウイーク初日いかがでした

来店客を感動させていますか？

小さな感動から大きな感動まで今後の飲食店はお客様の心を動かすことが繁盛のポイントになってくるでしょう。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。人

飲食店は先回りの技術を教育しよう

お客様を笑顔にできる先回りの技術はコストをかけずに体験価値を上げることができるので必須といえます。おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。昨日、

飲食店は体験価値向上させよう

飲食店はお客様の体験価値を上げていく必要がある。食×人×雰囲気で醸成される体験価値向上を目指していきましょう。おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。