年末年始

年末年始の営業カレンダーを効果的に伝える方法

クリスマスイブイブ営業いかがでしたか？業種業態によって大きく違うとは思いますが、結構、洋食業態以外のオードブルはかなり反響ありましたね。　クリスマス商戦は明日まで続きますので引き続き対応、発信してい

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年末年始営業を成功させるための5つのチェックリスト

年末まであと9日。　儲けていますか？　　忙しいと思いますが年始営業の準備も抜けがないようにしていかないとスムーズに年末年始をクリアできませんね。　なので今日は、年末年始営業の準備チェックリスト的な事

成功する販促の準備は何日前から？

年末年始や節分の恵方巻も過ぎ、成果はいかがだったでしょうか？こうした販促を成功させるには前準備がとても重要になります。ではその準備は何日前からすれば良いのでしょうか？　成功する販促の準備は遅

手洗いをスタッフに再徹底しよう

年末年始。おせちや年越しそばを販売するお店が多いと思います。皆気を付けているとは思いますが改めて衛生管理を再徹底してください。　基本の手洗いも毎日のことでながら作業になっていまっているスタッ

今からでも間に合う宴会の客単価アップ

「ほとんど安いコースしか出ないんだよね…」そうした経験ないでしょうか？　それはほとんどの場合、お客様の懐具合でなくお店側が原因です。　まず、安いコースしかでないお店は安いコースを売ろうとして

年末年始の食材・包材確保は早めに

何事も早め早めの行動、特にこういう使うことが決まっているものは前もって発注しておいた方が良いのでお伝えさせていただきます。　年々増えていますが買い手より売り手が強くなってきています。　そして

失敗しないために年末年始の告知は今日しておこう

今年も様々なことがあったと思います。この一年をどんな形であれ乗り越えたあなたはとてもがんばったと思いますし、大きな成長もされたと思います。　今年一年を最後に報われるためにも年末年始の告知をま

年末年始は今までにない非日常を届けよう

年末年始、今年も多くの方がとても我慢をして過ごした一年を振り返ります。そうした時、飲食店としてどんなことができるのでしょうか？　今は当たり前になった飲食店のおせちや年越しそば。　こうしたもの

飲食店シフト欠員時のモチベーションアップ法

早めに伝えておくと今年の年末年始は、飲食店はとても深刻な人手不足になると思います。今のうちにその対策を考えておくべきだと小島は考えております。　今日はその深刻化する人手不足になると思われる理

年末に向けて動き出そう

8月はいかがでしたでしょうか？久しぶりの制限がない中での夏休み営業。お盆休みも帰省された方も多く、観光地も久しぶりに賑わいが見えたのではないでしょうか。　それでも、数字としては年間のトータル