飲食店で働く人のための問題解決サイト
12月の来店客を来年の売上につなげるための心理学
最近『高い』と言われる飲食店の原因
値切り宴会は一見“売上”に見えて価値減少
売上に振り回されない経営を実現するための指標
チラシが全く効かない飲食店の原因
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お店が狙うターゲットを需要分析をしたうえで決めることはとても大切なことだと思います。今回は繁盛店視察から、どのようにして需要を分析して闘う領域を決め、商品構成などお店作りに活かすかをお伝えさ
早いもので晦日ですね。 おせちの仕込みの最中のお店が多いと思います。盛り付けは腰にきますね。何故か順番に端から盛り込みしていても抜けがあるという不思議な経験もご愛敬。最終チェ
また来たくなるサービスや食べたくなるリピートしてもらうための戦略商品はありますか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。飲食店は1回の来店で終
伸び悩んだ時、様々な多角化により売上を増やそうとしてしまいがちですがあくまでシナジーが生まれ相乗効果が得られることを念頭に置くことが重要なポイントです。おはようございます！飲食店のコ
値上げするお店より値上げしないお店が廃業していくのと同じようにサービスを増やしていくより削っていく方が個人飲食店はメリットが大きくなります。おはようございます！飲食店のコンサル・実践
