接客

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飲食店のオリジナリティあふれる商品：付加価値を高める伝え方

飲食店にとって、オリジナリティ溢れる商品を提供することは、他店との差別化を図り、お客様の記憶に残るお店作りに繋がる大切な要素です。しかし、斬新すぎるメニューは、お客様が「どうやって食べればいいの？」

本日のおすすめメニュー、もっと輝かせませんか？～お客様の心を惹きつける工夫～

毎日心を込めて作る「本日のおすすめメニュー」。 でも、せっかくのおすすめメニューも、お客様の目に留まらなければ宝の持ち腐れですよね。今回は、「本日のおすすめメニュー」をもっと効果的にアピール

飲食店は「動」で魅せる！淀みない活気がお客様を惹きつける

飲食店にとって、活気あふれる雰囲気は、美味しい料理と同じくらい大切です。今回は、「常に動きがあること」が、お客様を惹きつけ、お店の魅力を高める理由について詳しく解説します。飲食店は「劇場」

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【活気アップの秘訣】席案内ひとつでお店の雰囲気を変える！

「いらっしゃいませ！」とお客様を笑顔で迎える瞬間。その後の席案内ひとつで、お店の印象は大きく変わります。今回は、席案内を通して、お店に活気をもたらす具体的な方法をご紹介します。なぜ席

一瞬で心を掴む！ 「最高の第一印象」の作り方

入ってきて数秒が勝負。お客さんが入り口のドアを開けた時、どんな対応をしているか？ここでお客さんのそのお店での評価の基準が決まります。最初で基準が決まるのに最初を大事にしていな

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テーブル上こそサービス力が表れる!接客力で差をつける！サービス力向上術

接客力。これまでもそうでしたが、これからの飲食店はより一層接客力が重要になってくると思います。DXが当たり前になり、至る所で人が行わないことが増えているからこそ、人が行うことに価値が生まれて

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お客さんに望む行動をしてもらう方法

お客さんに「こう注文して欲しい」「SNSに投稿して欲しい」「アンケートを書いて欲しい」など行動して欲しいことあるかと思います。お客さんが来週も来てくれてまた翌週も来てくれたら集客は安泰ですよ

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お客さんに催促されない方法

注文が殺到するとどうしても料理提供に遅れが出てしまいお客さんに催促されてしまい余計に焦ってしまうことがあると思います。催促されるのは良いことではないのでできれば無くしたいですよね。今

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お客さんに捕まって離れられない問題…解決法

飲食店にとってとても大事な接客。お客さんが常連になってくれればなってくれるほど会話が長くなり中々抜け出せない時ありますよね。「嬉しいけれど忙しい時には困ってしまう。。。」そんな時もあ

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飲食店が満席時に未来の売上に繋げる方法

三寒四温で今週は一気に寒くなりますが来週の春休み期間は、花見と給料日明けと重なり多くの人で賑わう営業になるかと思います。売れる時に最大限売りまくることが大切ですので満席でただ断るのではなく満