飲食店で働く人のための問題解決サイト
値上げで客離れを起こさないポイント
予約電話が鳴って嬉しい？それ、スタッフと未来の売上を潰してるだけ
売上減は独自性がない証拠
大掛かりな改装は不要。今日からできる「秒速改善」で厨房を効率化
週末ランチ、平日と同じは「機会損失」
経験の浅いスタッフにとっては「丁寧に接客して」といっても伝わらないばかりかチグハグになってしまいやすいのでカンタンにできるポイントを伝えることが大切です。おはようございます！飲食店の
テーブルオーダーやモバイルオーダーが普及したからこそ人にしかできない接客の付加価値を特に個人飲食店は重視してはいかがでしょうか。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小
予約を受ける時にお客様のご希望通り受けることがお客様にとって最適とは限らず、希望通りの時間がお客様に不満足を与えてしまうこともあります。今週末から１週間予約が多くなると思います。特に５月の５
飲食店は忙しい時こそイレギュラーなことが多く起こり対応に追われることがありますよね。しかし、事前にイレギュラーに触れておくことで大きな問題になる前に対処することが可能になります。おは
値上げ・価格改定を行っているとお客様から「高くなったね・・・」と言われることもあるかと思いますがあなたのお店ではどう答えていますでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイスを
今日から１週間はお花見、卒業お祝いなどでお忙しいと思いますのですぐに役立つ、「一言の声掛け」についてお伝えさせていただきます。 意外とこれが出来ていないお店が多いのが現実ですがこのたった一言
業態によりご注文までの「間」の取り方は違いますが意外と意識していないのと思います。お店によってこれがコンセプトとチグハグだとお客様が違和感を感じでしまい、お店の良さを１００％満喫できない場合
ちょっとした間の取り方を気にされていますか？店舗に合った間の取り方が出来ているか否かでお店の売上やお客様の感じ方も変わってきます。 間の取り方はとても重要なことであるといえます。そして、ちょ
昨日、幕張メッセの展示会で多くの配膳ロボットが展示されていました。配膳ロボットがあれば、時給換算で150円くらいとか休まず、文句を言わず働いてくれると。 だから人手不足が解消されるとおっしゃ
飲食店にとって席案内はとても重要なサービスのひとつだと思います。お客様が来店して最初の接客となるので印象も強く、記憶にも残り食事の味の感じ方にも影響を与えてしまいます。 なので席案内がどれだ
