閑散期

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GW明け閑散期に見直す3つの接客

GWが終わったあとの飲食店は、売上の落ち込みとスタッフの疲れが重なりやすい時期です。ただ、この落ち着いた時間は、お客さまとの関係を深めるチャンスでもあります。今日は、GW明けに見直したい接客をお伝え

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10月の売上ダウン突破術

夏の繁忙期も一段落。「9月の連休が終わると、客足がパタッと途絶えるんだよな…」 10月、11月の売上を思い、少しだけ憂鬱な気持ちになっている飲食店経営者へ。気候も良く、外食に

飲食店の1月閑散期を乗り切る！売上アップのための５つの秘策

飲食店にとって、1月は年末年始の賑わいが嘘のように静まり返ってしまう時期ですよね。実際、この時期はどうやって乗り切ろうかと悩んでいる方も多いのではないでしょうか？自分はSotogo fun運

繁忙期こそチャンス！～未来のお客様を育てる種まき～

連休や週末など、お店が賑わう繁忙期。嬉しい悲鳴を上げながらも、「この勢いを、閑散期にもつなげられたら…」そんな風に思うことはありませんか？今回は、まさに繁忙期だからこそできる、閑散期の集客に

忙しい時こそリピート戦略

繁忙期に何をするのかで閑散期の営業にも影響してきます。ただこなすのではなく、未来の売上を創り出すためにできることをしてはいかがでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運

閑散期こそ顧客醸成期

天候が悪かったり、連休後や閑散期は単なる暇な時期ではなく、常連様に育てたりする期間として考えてはいかがでしょうか。　閑散期は何もしなければただの利益が出にくい期間。　ですがこの閑散期にお客様

暇な時こそ常連客化に力を入れよう

落ち着いている繁忙期後のこの時期。客数がピークの半分くらいになっているかと思います。　その時、ただ暇だと嘆くのではなくこの期間に来店されたすべてのお客様を「またリピートしてもらおう！