飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
最近、クライアントからの相談いただく中で多いのがネガティブなクチコミについて。しかも事実とは異なることで嫌がらせが起きています。 例えば、お店も利用していないのに、「美味しくない。麺が伸びて
テレビでも様々な値上げの報道されていて遂に待ったなしになってきましたね。それでも値上げを思いとどまっている方は是非お読みください。 値上げ。 コンセプトによってはしないことも検討しますが基本
昨日、値上げのお話をさせていただきましたがでは、値上げする時、一律に100円とか値上げしていませんか?今日は値上げで失敗しないように間違いだらけの値上げについてお伝えさせていただきますね。
スムーズに注文できるメニューブック。当たり前に感じますがなかなかできないのがメニューブック。 前回、カテゴライズについてお伝えさせていただきました。メニューブックの4つのステージ。それは、①
朝らーめんなど営業時間の延長、前倒しを検討している方も多いので某有名らーめん店にお勉強に。 朝らーめんセットは、半らーめんとライスお替り自由で590円でした。朝食の価格として
全面解除の方向で検討されていますが、一部地域ではまん延防止に準ずる措置をとるようです。 今週の金曜日からはほとんどの地域で通常の営業となる形にはなります。そして、準ずる地域では時短営業で酒類
某回転寿司、一日だけの半額セールが悲惨なことになっていますね。。。ただでさえ安い価格のさらに半額。 予想通りの展開で荒れているようです。 飲食店の単なる半額セールって上手くいったところ記憶に
バーチャルレストランはテストマーケティングにも最適である。このことについてお伝えさせていただきます。 復習ですがバーチャルレストランのメリットは大きな下記の3つ。バーチャルレストラン
今一番多い相談が「食材高騰で値上げをすべきかどうか?」牛肉の高騰、野菜の高騰、油の高騰、そして小麦の高騰。 今、めちゃくちゃ上がっています。例えば、牛肉は150%~、牛タンなんて2倍・・・。
例年この時期になると御節の告知が始まります。大手は夏前には製造開始していて在庫を抱える訳にはいかないので気合入っていますね。 大手は130種類以上のおせち・オードブルを用意したり、1人前~の