飲食店で働く人のための問題解決サイト
後悔しないための飲食店がゴールデンウイークまでにやっておきたいTODOリスト22選
ドリンクお替りのおススメの最適解は？
グルメサイトのコスト判断基準とは？
すぐできる！お通しが無くてもカンタンに客単価を上げる方法
【会員相談回答】SNSのDMやメッセージ、どう返信しますか？
どこでも気軽に入れるのがファミレス。あなたは定点観測していますか？ ファミレスと聞くとネガティブなイメージをもつ飲食店の方が多いですが小島は大手企業が経営するだけあって参考になるところが多い
商品開発の流れはシンプルに考えて良いと昨日書かせていただきました。①繁盛店の商品をWEBで検索する②繁盛店の商品を食べる③自店舗のリソースで尖らせるシンプルにこの３つで良いと思います。 ②の
昨日は今ある商品から新商品を生み出す、そして、固くならずにまずは本日限定商品として販売すること。繁忙期にテスト販売することで多くのフィードバック得られること。をお伝えさせていただきました。
商品開発していますか？ゴールデンウイークは繁忙期もあって新商品を出せないと思いますが個人飲食店はその日その日で新商品を投入できるメリットがあります。 このゴールデンウイークでもし、新商品のき
今日は商品開発について。今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますがそれをバリエーションはありますか？ まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。 例えば、鴨蕎麦
今年の桜開花予想は東京で３月２０日ころその他は名所のソメイヨシノ開花予想日・上野恩賜公園(東京都) 3月21日 ・舞鶴公園(福岡県) 3月21日 ・鶴舞公園(愛知県) 3月23日 ・
今日までだった東京や愛知など13都県に適用している「まん延防止等重点措置」を3月6日まで延長されますね。。。 ピークアウトはしているけれど3月6日まで伸びることで2月中は耐えることが求められ
値上げの相談が会員から多く受けておりますので問題解決のきっかけになれば。商品の価値は何も料理だけではありません。その料理に使用する食器だったり、メニューの商品名だったり、メニューの商品説明だ
酒販比率が下がっているお店はドリンクの価格を変更しようと考えておりませんか？今日はドリンクの価格変更する際のポイントをお伝えさせていただきますね。 まず、価格変更をする際、ただ変更する、値上
あなたのお店には名物料理はありますか？それは本当に名物料理でしょうか？ どんな時代になってもやはり名物料理があるお店は強いですね。それは飲食店の本質でもあるからだといえます。「あのお店のあの
