スタッフ教育・チームビルディング

会員限定

凄腕店長が異動したらダメ店長にならないためのヒント

経験ありませんか？凄い店長で接客も丁寧で評判が良く、 仕事も早く、何でもできる。成果も出していたから、 大きい店舗に異動。しかし、 今度はダメ店長になっちゃった。。。

会員限定

改善の始め方

あなたのお店でやっていませんか？「みんなでやろうよ！」おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。みんなでやった方が楽しいし、やってよかったでしょ。みんな楽

会員限定

飲食店の教育は3か月で戦力化！

あなたのお店の教育期間は何か月？何年？かかっていますか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。これは常日頃、クライアントに伝えていますが「今は

会員限定

スタッフが続かない？心理的安全性で解決！

あなたのお店は安心して働ける環境になっていますでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。スタッフが続かない、直ぐに辞めてしまう。そんな

会員限定

「いつもの味」が「冷めた味」になっていませんか？

「いつもと同じに調理している」としても、提供時に最適な温度ではないかもしれません。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。寒さが厳しくなって風邪などひい

会員限定

スタッフの声が経営改善のヒント

個人飲食店の経営者は多くの方が相談する相手も無しに独りで孤軍奮闘している方が多いですが改善のヒントはスタッフが握っていることも多いのではないでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・

会員限定

教育は「教える」だけじゃない！「育てる」までが大切

仕事を教えるにあたり、業務を流れを教えるだけで教育をしたと勘違いしていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。12月の繁忙期・年末年始に向けて

会員限定

「褒める陰口」で人を育てる！

褒めることで人は育ち、動いて成長に繋がります。褒め方を改めて見直してみてはいかがでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。褒めること。

会員限定

トラブルをマニュアル化すれば、お店はもっと強くなる！

飲食店は様々なトラブルが発生しますがトラブルを解決したらマニュアル化をできるだけ早く行うことをお勧めいたします。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

暇なら10倍リピートに繋げよう

暇な時こそ繁盛店か否かの実力が表れるおはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。連休後や平日、雨の日など飲食店はお客さんが少ない時はあるものです。