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飲食店が歓送迎会で売上アップを狙う宴会獲得術
ランチメニュー改善！ターゲットに合わせた商品設計で客単価アップ
メニュー心理学『初頭効果』活用で売上アップ！
飲食店のショルダーネームで集客アップ！失敗しない選び方とは？
おすすめ商品を売るなら、接客が最強！その理由と具体的な方法とは？
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飲食店で働くみなさん、今日は、たったひとつ、でもとても大切な方法をご紹介します。それは、手紙です。手紙と言っても、一言でも良いのです。普段、口に出せない感謝の気持ちも
最近、クライアントの経営者の方々と話をする中で、こんな話をよく聞きます。「新しいメニューを出す前に、もっと完璧にしたい」 「新サービスを導入する前に、もっと検証したい」皆さんも、こん
経営者はカモにされないために常に情報収集のアンテナを張って判断することが必要です。例えば、ホームページ。「飲食店はホームページ必須ですよ。」と言われます。確かに必須で
「高額商品は売れない」というのは幻想。日々多くの飲食店の方のご相談を受けていると「高い商品は売れないんですよね・・・」と嘆いている方がいらっしゃいます。しかし、それは
自分を理解することは、とても難しいと思います。なぜなら、形のないものだからです。しかし、紙に書き出せば、理解しやすくなります。コンサルティングする時に、私はヒアリングをとても
飲食店経営者にとって、相談できる場は非常に重要です。特に、緊急事態宣言やコロナ禍のような非日常的な状況では、一人で悩みを抱え込むと、心身ともに大きな負担となります。そんな時、信頼でき
午後、休憩中、営業終了後。多くの方が販促を考えるのはこの時間ですね。朝はギリギリまで寝ていて、仕込みに入る。 そしてランチ営業後にご飯を食べて束の間の休息。その時に黒板書いたり販促考えたり夜のオスス
飲食店の繁盛の秘訣は何か？「飲食」は「人」を「良」くするのに「欠」かせず「人」が「良」くすること。と書きますね。なので飲食店の繁盛の秘訣に 「人」は欠かせないことは間違いないと思います。
年末繁忙期を迎えていると思いますが、稼いでいますか？稼げるときに稼ぐのは商売の鉄則です。平日の売上が1日1に対して、土日の売上が1日2だとしたら、平日の売上を2にするより、土
スタッフの提案を否定しない飲食店の経営者・店長の皆さん、スタッフから提案が上がってきたとき、どのように判断していますか？「上手くいくかどうか」「利益が出るかどうか」「できるかどうか」
