飲食店改善記事一覧

販売促進

季節限定メニューは体験価値が重要

秋の味覚、食欲の秋と言われる四季を楽しむ季節限定メニュー。単に旬の食材を使用するだけの提供になっていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

新規集客・求人するなら今がチャンス

新規集客は通常のコストの５倍かかると言われていますが今この１０月が新規集客と求人のチャンスといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。１

週末月末に足りないのは御馳走感

売上が大きい週末や月末。だけどあまりパッとしないのなら御馳走感が足りていないのかもしれません。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。イメージは

販促サービスの基本的な考え方

集客を考える時に必要なのがサービス内容。販促を行っても売上が減っていしまっては意味がない。皆さんはどのように考えていますか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザー

望む客単価にならない理由と改善方法

結果には原因があるように客単価にも客単価を決める原因があります。あなたのお店の客単価は望むものになっていなければミスマッチが考えられます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運

ソフトドリンクが売れない？顧客目線で注文しますか？

ドリンクが売れないのにドリンクに力を入れていないで「最近のお客さんは飲まない。。。」と嘆いていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

ピーク時に皿洗い？無駄な労力を洗い出し売上創出に貪欲になろう

暇だと時間がありすぎて無駄にも気が付かない。繫忙期を経験するといかに無駄を減らすかが大事なことに気が付きませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です

いつもと同じ？繁忙期の黒板メニュー

平日・土日・連休とずっと書き換えていない黒板メニューになっていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。シルバーウイーク初日いかがでした

追加注文を妨げていませんか？

あなたのお店で、お客さんが追加注文しようと決断した時に注文を妨げる要素はないといえますでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。ひとつ

季節限定メニュー告知は何回が最適？

秋の旬を活かしたメニュー開発に取り組んでいる飲食店の努力が報われるために本日も伝えていきます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。９月もまだ
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