飲食店改善記事一覧

販売促進

モノ以外の整理整頓で効率化しよう＜メニューブック編③＞

スムーズに注文できるメニューブック。当たり前に感じますがなかなかできないのがメニューブック。　前回、カテゴライズについてお伝えさせていただきました。メニューブックの４つのステージ。それは、①

モノ以外の整理整頓で効率化しよう＜メニューブック編②＞

メニューブックの役割はとても多く、その役割をすべて満たしているメニューブックは本当に少ないと思います。昨日のブログでまず、メニューには４つのステージがあることをお伝えさせていただきました。　

モノ以外の整理整頓で効率化しよう＜メニューブック編＞

多くの飲食店が一番悩むのがメニューブック。実際に見よう見まねで作成していると思います。ここは飮食店繁盛会でも一番力を入れているところでもあります。　一言で「メニューブック」と言っていますがそ

その場限りのアンケート活用になっていませんか？

アンケートが上手く活用できない理由としてそもそもの使い方が間違っているかもしれません。どうやってアンケートを活用するのか迷っている方はこのまま続きをご覧くださいね。　まず、あなたはどのように

客単価の上げすぎには注意

客単価が低いお店が様々な取り組みをして客単価を上げていくとついつい客単価が上がりすぎてしまうことがあります。すぐに修正が必要な場合もありますのでお伝えさせていただきます。　客単価を上げること

ラーメン店で1,000円破る秘訣

良く言われるラーメン１０００円の壁。実際にこれは突破可能です。不可能と思われる方は続きをお読みくださいね。　ラーメン店で１０００円を超えると途端に集客が難しくなります。それは日常食であるラー

今日すぐに客単価を上げよう！

すぐに客単価を上げる方法。しかもお客様に喜ばれて売上をあげる。こんな方法あったらいかがでしょうか？さあ、土曜日です。週末は多くの人がお金を使いたい日です。日頃節約や我慢をしている状態から開放

価値は伝わってこそ価値

どんなにこだわっていても、どんなに美味しくてもどんなに希少でも、どんなに有名でも伝わっていなければそこに価値は生まれません。　昨日、名物商品の作り方をお伝えしましたが名物はあるけどあまり売れ

アブノーマル商品は伝えよう

「当店の○○はこうなんです」実際に先日あった言葉です。あなたのお店はこの言葉はないでしょうか？　この言葉の危険性を今日はお伝えします。経緯を伝えるのが一番わかりやすいのでお話いたします。　ラ

「コロナ前の客数が戻ってこない…。」今すべきことは○○

「コロナ前の客数が戻ってこない・・・。」今一番の悩みはこれだと思います。少しでも当てはまるなら続きをお読みください。　今の客数が戻らない原因の一番は「忘れられている」これが一番大きな原因です
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