お店の看板、大丈夫？価格訴求の罠
数字で見る！飲食店販促改善で得られる効果と未来
飲食店が目標売上を達成するために必要なこと
作業的な業務は教育不要に。教育時間は大切なことに集中
飲食店で活用できる商材紹介 グルテンフリー＆ヴィーガン出汁
ランチタイムの売上アップ・オペレーション改善
昨日の続きでリピートしてもらう仕組みづくりについて。今日は具体的なアイデアをお話させていただきますね。 前回お話させていただきましたが新規客から2回来店、3回来店にはスタンプカードを使うのが
最近、リピートが少ないとお悩みは無いでしょうか？クライアントから「ウチはリピート少ない」と相談も受けることがあります。立地や業種業態にもよりますがリピートが10～20%だといくら新規客が入っ
お弁当の容器に盛り付ける時に気をつけたいポイントとして今までお伝えさせていただきました。１．交差汚染に気をつける２．彩りを５色バランスよく配置する３．隙間なく盛り付ける４．盛り付けを
昨日の続きでお弁当の容器に盛り付ける時に気をつけたいポイントとして下記の５つがありましたね。１．交差汚染に気をつける２．彩りを５色バランスよく配置する３．隙間なく盛り付ける４．盛り付
弁当容器が決まったら、売れるか売れないかが決まる大事な盛り付けを決める必要がありますね。 そして、売れるお弁当を作ってもそれが無理なく毎日提供できなければ、長続きはしないことになります。この
昨日は弁当容器の色についてお伝えさせていただきましたね。本日は「形」についてです。 弁当容器と言っても様々で・一体型・外箱、盛り付け容器別タイプ・はめ込みタイプ・組み立てタイプがあり、蓋も・
ボリュームの次は弁当容器。今は様々な容器が出ていて昔ながらのフードパックから高性能の容器まで、ありとあらゆるお弁当容器が揃っています。 お弁当によって容器は変えたいところですが、中々スペース
昨日、ご飯のボリュームについてお話させていただきました。http://nanaura.main.jp/sotogofun/365/hanjyoushikou/9150/それでは全体のボリュー
ランチでずっとお話してきたので今日はランチのテイクアウトについてお伝えさせていただきますね。 ランチのテイクアウトというと真っ先に頭に浮かぶのがお弁当。そしてイメージとして500円位のお弁当
ランチ営業で儲かるのか？気づけば2桁に突入です。今日はランチの特性について考えてみたいと思います。 ではランチの特性としてどんなことが考えられますか？ 例えば、客単価が安いこと。客数が多いこ
