飲食店で働く人のための問題解決サイト
価格で勝負しない歓送迎会集客。「幹事の失敗恐怖」を先回りする方法
個人飲食店が歓送迎会で利益を残す「高付加価値戦略」
2026年飲食店経営のAI活用はこれ一択
2026年の恵方巻は当日の利益より「信頼設計」
恵方巻が売れない原因は味ではなく「写真の見せ方」
先日、お伺いしたイタリアンの名店。 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ (La Bettola da Ochiai）さん。 以前から、大好きなお店なので何度もお伺いしていますが、今回は、銀座の店舗ではな
グランメゾン東京の対応が正解テレビドラマ「グランメゾン東京」 飲食業界の人は大半見ているような気がする人気ドラマ。 ポイントポイントで考えさせられる内容。 今週、放送見てない方は読まない
インスタで家計簿の可視化今、インスタでブームなのが家計簿の可視化。 自分の家の家計簿をインスタで公表する。 もちろん匿名ですが。 ひと昔からは考えられないですね。。。 「とても見
皆さんのお店では常連様に対してどんなサービスをしていますか？ 何もしていないお店もあれば、 一品サービスしたり、 するお店もあると思います。 何が正解かは無いのでいいと思います。 でも、できるだ
先日、ニュースにあがっていたコンビニエンスストアの正月ストライキ。 どう思いますか？ 「正月くらい休ませろ」 これを掲げてコンビニ関連ユニオンは訴えています。
今年、いや最近聞こえてきた 「忘年会スルー」 SNSでハッシュタグつけられていること多くなりました。 そもそも、忘年会スルーとは、なんでしょうか？ そのまんまですが、 会社の忘年
今、炎上している「大戸屋」さん。 ブラック企業とか 社長がどうの 色々言われていますね。 大戸屋さんとしては、長時間労働規制に対しての会社としてどう取り組んでいるかを取材してもら
今週末から本格的な忘年会シーズン。 この忙しい時こそ簡単に売上を上げるチャンスでもあります。 ここで この繁忙期のこなすだけになっていませんか？ 早く料理だして 早く片付けして 早く次を入れる。
カスハラ。 カスタマーハラスメント。 顧客による過剰なクレーム、例えば、過度な暴言や土下座の強要、謝罪や金品の要求で従業員が苦しむことです。 この悪質クレーマーがおこすカスハ
今日は販促のお話。 販促で悩むところはいくつもあると思いますが根本として販促にいくら費用をかけていいのか？ これが一番だと思います。 いくら良いアイデアがあったとしても販促費をどこまでかけて
