24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
【飲食店向け】ランチ集客を最大化する「メニュー戦略マトリクス」の作り方
【2026年社会保険問題】配偶者控除も加味して考える、手取りを減らしにくいシフトの増やし方
厚切りレバニラから考える、ひと目で伝わるお店の強み
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2026年忘年会獲得セミナー第1回
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飲食店にとって、感謝デーやクーポンサービスは、日頃支えてくれるお客さんへの「ありがとう」を伝える大切な機会ですよね。でも、ただ割引するだけでは、他のお店との安売り合戦に巻き込まれ、せっかくの感謝の気
日替わりメニューは、お店の個性を表現し、お客様をワクワクさせる魅力的な存在ですよね。でも、せっかくの日替わりメニュー、店内に入ってからのお楽しみだけにしていませんか？今回は、日替わりメニュー
飲食店にとって、毎月29日の「肉の日」は、集客のチャンス！ でも、割引や値引きはしたくない…そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？実は、割引なしでも、工夫次第で売上を伸ばし、さ
宴会コースを選ぶとき、あなたは何を参考にしますか？ 多くの人は、料理の写真を見て「美味しそう！」「ボリュームたっぷり！」と感じたら、予約ボタンをポチッと押すのではないでしょうか。そう、宴会コ
まだまだ暑い9月。 今年も敬老の日が近づいてきましたね。 飲食店にとって、敬老の日は日頃の感謝を伝える特別な機会。 しかし、何をすれば喜んでくれるのか、頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか？
「雨の日はお客様が来ない…」 飲食店を営む皆さんにとって、雨の日は悩みの種ですよね。でも、ちょっと考え方を変えてみませんか？雨の日だからこその特別なサービスやメニューを提供することで、逆に集客アップ
飲食店にとってお客さんとの接点を増やすことはとても大事なことだと思います。そのきっかけのひとつの毎月の営業カレンダーの告知。ぜひ、行ってみてください。手書きで書いても良いし、
「暑いからお店が暇」と暇な理由を探しても意味がないし、それで売上は上がることはないので、暑いからこそ、お客さんが集まることを考えてみたいと思います。夏と言えば、やっぱり生ビール！ビー
店頭集客については、色々取り組んでいる飲食店は多いと思います。しかし、大事なのは店頭集客の考えより店頭で入店を阻害する情報を与えているかどうかということだと思います。集客、集客、と考
同じ業態を行っていてもブランディング次第で売れる売れないは変わってきますね。今回はブランディングで集客に成功した繁盛店から学びを得たいと思います。また繁盛店視察について自分が大事にし
