24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
メニュー改善セミナー第1回 基本設計編
現金の過不足をなくす5つのルール｜仕組みと意識で「ミスが起きにくいお店」をつくる
【動画】第1回 AI活用セミナー：AIで自動化する「Google口コミ返信」作成術
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
会員限定
飲食店やコンビニやスーパーなど、食べることが得られる場所がとても多い環境の中、いかにして競合と比較されないかはとても大事だといえます。今回の繁盛店はわかりやすく他店と差別化して行列を生み出し
一気に伸びるお店は他を寄せ付けない圧倒的な業態力があります。今まで出来なかった、考えもしなかったことに取り組みそれを可能にしたからこそ、一気に伸びて成長しますよね。今回の視察店はそれ
平日なのにド満席の超繁盛店。繁盛の理由は色々ありますが、良いところを見て学ぶことが大切であり、ウイークポイントを探して「うちの方が・・・」と言っても何にもならないですよね。また繁盛店視察につ
中にはほんとうにセンスの塊のお店がありますよね。今回はその天才的なセンスのお店を視察してきましたので共有させていただきます。また繁盛店視察について自分が大事にしていることがあります。
繁盛店の中にはトコトン専門性を追求した○○専門店が多くあります。中々思い切った戦略ですが、突き詰めることができさらに広げることができたらそれは唯一無二の業態になります。今回はその唯一
今回の繁盛店視察は、大衆酒場。今、大衆酒場が人気だからという訳でなく大衆酒場から得るものは、多くのお店にとって大きいものといえます。なのでぜひ、ご参考にしていただければ幸いです。
お店が狙うターゲットを需要分析をしたうえで決めることはとても大切なことだと思います。今回は繁盛店視察から、どのようにして需要を分析して闘う領域を決め、商品構成などお店作りに活かすかをお伝えさ
日々、店舗営業に入っているとどうしても近視眼的思考になってしまいます。なので繁盛店視察は定期的に欠かさずに行くことをお勧めします。また繁盛店視察について自分が大事にしていることがあり
営業の効率を求めると顧客を置いてけぼりにしてしまうことが多い。しかし、それを効率を高めて顧客満足度も上げることができる方法があれば一石二鳥でスタッフもお店もお客さんも喜びますよね。超
専門店だとどうしても来店するお客さんにとってお店選択の間口が狭くなってしまいます。今回はその間口を専門店だけどうまく広げているお店がありましたので共有させていただきます。また視察につ
