視察店・参考店のご紹介

会員限定

繁盛店視察　夜も強い蕎麦業態

今回は蕎麦業態の繁盛店視察からの気づきの共有となります。繁盛店視察について自分が大事にしていることがあります。大切なことなので冒頭に入れさせていただきますね。繁盛店視察は大切だとわかっては

会員限定

繁盛店視察　うどん業態②　ウリをトコトン強調でブランディング成功

今回はうどんの繁盛店視察からの気づきの共有ですが繁盛店視察について自分が大事にしていることがあります。大切なことなので冒頭に入れさせていただきますね。繁盛店視察は大切だとわかっては

会員限定

繁盛店視察①　圧倒的商品差別化で競合されない値付けを実現

今回の繁盛店視察のポイントは商品の魅せ方。同じ商品でも魅せ方次第でお客さんの感じる価値は大きく変わります。同じ食材、同じ調理法でも安く感じたり、高く感じたりします。魅せ方が上手なお店

会員限定

繁盛店視察　蕎麦業態①　業態の垣根を越えて集客力アップ

集客力アップや改善するためにも繁盛店視察はついつい自店舗と同じ業態をいくことが多いですが他業態でも参考になる例を今回はお伝えさせていただきます。下記の繁盛店視察記事を書く理由については大事な

会員限定

繁盛店視察　うどん業態①

繁盛店視察は大切だとわかってはいるけれど中々視察に行けないこともあるかと思います。週一回の休みで疲れていたり家族の行事が入っていたり遠方で行く機会が作れなかったりもちろん、繁盛店視察

自店舗同業態のTOP繁盛店を視察しよう

視察はとても重要です。まずは知ること。自分の業態を誰よりも知ることが必要です。　それにはまずは、その業態のトップ繁盛店を経験してください。自分でお店に足を運び体感する。そして、なんで繁盛して

飲食店の新業態⁉大手の新しい取り組み

ひとつのひらめきのきっかけになればということで本日のブログはニトリさんの「みんなのグリル」さんにお伺いさせていただき気が付いたことをお伝えさせていただきます。　まず、ニトリさんの「みんなのグ

ここが凄い！ド満席の焼肉チェーン店

先日、焼肉キングさんにお邪魔してきました。率直に「凄いな！」と思いました。ここが凄いと思ったことを今日は書き綴っていきますね。　来店したのは開店30分前。既に行列ができていました。

繁盛店視察・競合店視察で売上を計算トレーニング！

ここ最近うどん業態の飲食店経営者の方とお話する機会が多いのでクライアントと一緒に繁盛店視察兼打ち合わせに行ってきました。　うどんで有名な ○○○○○○に訪問です。まだ緊急事態宣言中ですが、満

繁盛店は、１に貪欲。２に貪欲。３に貪欲。

昨日は笹塚にて打ち合わせ。　　その後、繁盛店視察。　　そのお伺いしたのが　　コチラ。　大衆酒場 KoKoRoさん　笹塚駅北口の商店街の端っこあたり。　　串メインの大衆居酒屋で