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あえて料理長を置かない選択。属人化を防ぐ新しい店舗運営術
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大手チェーンから学ぶ販促術
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今日は、とにかく最終確認。おせちや年末年始の準備で忙しいと思います。 注文したよね。数は確認したから大丈夫などありますが結構抜けやなんで？って思うミスはあるものです。 小島もおせち作っていた
今週で2020年も終わり2021年がスタートします。 仕入れも最終が火曜日くらいだと思います。今日は在庫把握を。使用していない食材冷凍庫にありませんか？ 以前の販促で使用して残った食材や調味
時短営業の影響大きいでしょうか？大きいと思います。 PCR検査もCT値が本当に適正かどうか検討して欲しいと思う小島です。#CT値については検索してくださいね こういう時、今日は一人しか来なか
今日は題名の通り。年末年始の消耗品やロットの大きい食材、注文を早めにしておいてくださいね。#日時指定 #今週 #消耗品 #乾物 #精肉 今年ほど読めない年末年始はないと思います。なので年末年
夏休みの宿題を最終日まで持ち込む自分に弱い筆頭の小島です(笑) こうした目先の利益に飛びつく人、時間非整合的な人。 こうした（小島みたいな）人は、Googleカレンダーを活用した方が良いです
今日は勤労感謝の日。こういう○○の日、大切にしていますか？#飲食店 #一日一改善 #勤労感謝の日 #販促 肉の日（29日、2月9日）は焼肉屋さん、ステーキ屋さん、精肉店などで効果抜群ですね
SNSやホームページ、テイクアウト受注サイト、POSレジ導入やZOOMなどのオンライン会議。#IT #苦手 #飲食店 いろいろやりたい・やらなきゃと思ってはいるけど「ネットのことはわからない
今年の年末。皆さま肌で感じているように宴会需要はかなり厳しいと思います。 その時のトレンドが分かるGoogleトレンドで「忘年会」「新年会」「宴会」で検索するとこのようにでてきます。#Goo
今日は小島の失敗&後悔をお話させていただきます。 小島は以前出来る限り費用をかけずに販促をしていました。 販促と言われるものすべて最小限のコストで済むように。 例えば、チラシ印刷です
