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すぐできる！お通しが無くてもカンタンに客単価を上げる方法
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今回は、「せっかくキャンペーンや割引、無料サービスを用意しているのに、お客様が入店して席についてからでないと気づかない…」そんなお悩みについて一緒に考えていきましょう。気づかれないサービスは
揚げたて熱々の天ぷら、サクサクジューシーな唐揚げ… 飲食店にとって揚げ物は、なくてはならない人気メニューですよね。でも、その美味しさを支える「油」の管理、きちんとできていますか？今回は、意外
居酒屋の照明は、単に部屋を照らすだけでなく、お店の雰囲気作りや、お客様の滞在時間、さらにはお酒の注文にも大きな影響を与えます。特に、お客様がお酒をゆっくりと楽しんでいただけるような、心地よい
「新商品を始めたけれど、あんまり出ないからやらなければ良かった。。。」こんなことを思ったことはないでしょうか？「繁盛店視察にいって、美味しかったしよく頼まれていたから自分のお店でもや
飲食店はどうしても忙しい時は集中して、暇なときは隙間時間ができてしまいます。そこで何もせずにいるとダラダラしてしまい、お客さんからのイメージも良くありません。お客さんとコミュニケーションをと
特に、暑い時期は菌の繁殖が活発になり、食中毒リスクも高まります。そこで今回は、仕込み後の粗熱取りと食材の常温放置に焦点を当て、分かりやすく実践的なポイントをお伝えさせていただきます。1. 粗
どんなに美味しい料理でも写真が美味しくなさそうに見えたりチープに見えては売れるものも売れなくなります。ですが高価な食器を選べばいいという訳でもありません。あくまで主役は料理なので料理
飲食店は原価率と人件費率でほぼ利益率が決まります。家賃は変動しないし、他の変動費はそこまで大きくブレることは少ないです。その原価率と人件費率の原価率を下げるコツをお伝えさせていただき
飲食店あるあるで、アルバイトがホールに立たずにパントリーやお客さんに見えないところに引き籠ってしまうことがあるかと思います。この状態が続くとお店のサービスも落ち雰囲気も淀んでしまい結果、残念
「便利なものほど詐欺や騙しの対象になりやすい。」QRコードはとても便利で印刷物に記載した二次元コードをスマホで読み取るだけで該当のWEBサイトへ誘導できる飲食店にとって無くてはならないものといえます
