飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 利益を生み出す飲食店の数字

5月の数字集計把握は済みましたか？

６月も５日すぎあっという間に１週間経ってしまいそうですね。　今日は日曜日なので明日、今週中には５月の数字は集計して、PLなどに落とし込みしてみてくださいね。　まず、実際の現在の営業活動で収益
店舗運営の豆知識

新メニューや高単価メニューが出ない３つの理由

季節の変わり目であるこの時期、新商品を始めるお店多いと思います。　新商品を提供して、「美味しいのに何ででないの？」と思ったことありませんか？　苦労して試作を繰り返して完成した新商品。　売れな
店舗運営の豆知識

あなたのお店の空間は最適化されていますか？

お店によって様座な空間がりますね。その空間は最適化されているでしょうか？　お店によって最適化はもちろん異なります。ラーメン店でしたら、早くスピーディーに提供できライブ感ある空間だったり、　大
メニュー改善

知っておこう　価格決定プロセス

ここにきて商品価格のことでお悩みするお店が多いので商品価格の決定するために必要なことをお伝えさせていただきます。商品価格は様々な要因で決まりますがその要因は大きく分けて2つありこのようなもの
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

父の日は来店きっかけ＆ファン化のチャンス

父の日が近づいていますね。こうしたイベントの日は来店するきっかけになるので最大限に活用しましょう。父の日は、父に感謝を表す日。アメリカ合衆国のドッド夫人が「母の日」にならって、父親に感謝する
ステップアップ成長思考

起伏のある５月を振り返り６月に活かそう

５月も早いもので終わりますね。５月いかがだったでしょうか？　ゴールデンウイークは過去最高売上を達成したお店多かったのではないでしょうか。クライアントは１日残して過去最高売上達成！しかも５連休
スタッフ教育・チームビルディング

棚卸は準備が大事　スムーズな棚卸方法

明日は月末ですね。そう、棚卸の日です。価格改定があり、仕入れ価格が上がった今、この５月６月の棚卸は何が何でも行っていただきたいと思います。　そして、棚卸はしっかりと準備をしておけばそんなに大
店舗運営の豆知識

改善の効果測定の判断期間は？

商品価格改定やメニュー変更、様々な変更と改善を行った4〜5月だったと思います。気になるのがその改善の成否。果たしてその改善は良かったのか？それとも効果が出ていなく悪手だったのか？とても気にな
テイクアウト・デリバリー

正しいテイクアウト・デリバリーの包材選びとは？

結構多い相談が「弁当やお惣菜の包材はどう選んだらいいの？」というもの。　今日はテイクアウト・デリバリーの包材選びについてお伝えさせていただきますね。　まず、テイクアウト・デリバリーの包材は同
店舗運営の豆知識

どうなる？飲食店のPOSレジ　iPod touch生産停止

今の飲食店で無くてはならないもの。それがipod touchでした。それが先日、生産打ち切りと発表されましたね。　これでPOSレジ業界は騒然となりました。今日はPOSレジ会社に聞いたことから
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