飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 テイクアウト・デリバリー

どうすれば良いの？初めてのテイクアウト・デリバリー

「テイクアウトやデリバリーが上手くいっていない。。。」「やってはいるけど手間ばかりかかって儲からない・・・。」当てはまる方は続きをお読みくださいね。　まず、飲食店がテイクアウトやデリバリーを
商品開発

ウリの商品をさらに活かす商品を作ろう

今日は商品開発について。今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますがそれをバリエーションはありますか？　まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。　例えば、鴨蕎麦
店舗運営の豆知識

これからの飲食店のグリストラップ清掃

どうしても時間がかかるグリストラップ清掃。しかも少人数で店舗営業をしている中、労働時間を長くならないようにしながら行わなければなりません。　あなたはグリストラップ清掃どのようにしていますか？
メニュー改善

語れる商品を明確にしよう

飲食店にとって大事な料理。あなたのお店は語れる商品がありますか？　すぐに出てこないのなら改めて商品を見直してみてください。よくあるのが「語れるほどの商品はない。」「普通だよ。」　と思い込んで
店舗運営の豆知識

飲食店が100均で買うと後悔する備品10選

昨日飲食店が100均で買うべき20選を書かせていただきましたが本日は反対に買うと後悔するものを小島の24年の実体験をもとに選んでみました。共感する＆参考になれば嬉しいです。（共感したらシェア
店舗運営の豆知識

飲食店が100均で買うべき備品20選

１００均大好きな小島が飲食店で使用する備品で買うべき商品を今日はお伝えします。100均は何でもそろっていますが100均で買うことで損するもの逆にとくするものがあります。　今日は得するものにつ
スタッフ教育・チームビルディング

不満から不安へ。若手スタッフの意識変化

一昨日夢を見ました。昔の思い出、飲食店でホールをしていたころの思い出。　常連のお客様から毎回のように叱られていました。とても厳しい方でお皿の持ち方や提供の仕方など全てにおいて厳格な方でした。
スタッフ教育・チームビルディング

今年度ラストデーは笑顔で。

今年度も明日でラスト。今年度はいかがでしたか？コロナに翻弄された一年。　しかしながら、以前と比べていかがでしょうか。相当に成長したのではないでしょうか？　今までからは考えられないほど色々変わ
ステップアップ成長思考

成功への近道。繁盛店店主がしていること

改善を繰り返す。成功への近道は意外とシンプルだと思います。　本日も東京の会員と三重の会員とZOOMで打ち合わせ。　10Xバーチャル本部会員の方は毎月無料で相談できるので方向が合っているかもっ
店舗運営の豆知識

早めが吉！害虫駆除は4月中に。

暖かくなってきましたね。こうなると増えてくるのが害虫。　あなたのお店は害虫を見かけてから害虫駆除依頼をしていないでしょうか？　懇意にしている害虫駆除の専門家に聞いたところ増えてからでは減らす
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