飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 スタッフ教育・チームビルディング

あなたのシフト管理は本当にスタッフのためになっていますか？　店長が知っておくべき事

今日はシフト管理について店長に特に読んでほしいことを。シフト制作は基本的に店長がやることが多いと思います。そして、店長は立場上スタッフに近い立場もありどうしてもスタッフよりのシフトを組んでし
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

LINE、Instagram、Facebook、Twitter、Googleマイビジネス…ネットでする集客で一番効果的なのは何ですか？

今日はネット販促について。ちょっと最近様々なネット集客法が散見されているので小島としてのネット販促の考え方をお伝えさせていただきますね。　最近とても多い質問で「ネット販促、ネットでする集客で
ランチ改善

目指そう！半分のパワーで倍の利益を生み出す方法

今重要なランチ営業について。ランチ営業というとイメージとして「儲からない」「疲れる」「安売り」そんなイメージがあるかと思います。　でもそれって固定概念だと思います。ランチでもやりようによって
お知らせ

あなたのお店のスタッフは同じ方向の船に乗っていますか？

緊急事態宣言の期限まで半月。6月から緊急事態宣言が解除され酒類の販売ができるようになるのか。それとも再度延期になるのか。　いまだ誰にもわからないことです。だからこそ今のあなたの考えをスタッフ
接客

人と人の分断を防ぐ接客を再考しよう

どんな状況下でも出来るのが接客。今日は接客について。　どんな理由であれ飲食店に来店される方は提供されにきています。そして飲食店は提供をすることが大前提です。めっちゃ当たり前ですが。　そこで飲
スタッフ教育・チームビルディング

今こそ大切さが問われる教育と学びを再度見つめよう

本日は教育について。今日は5時間の講演会に参加させていただきました。 小島はお店にいた時も定期的にセミナーや勉強会などに参加していました。今でも月に数回参加しています。今までよりオンラインで
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

UberEatsで差別化していますか？

あなたはUberEatsを利用していますか？飲食店が利用する時どのように設定していますか？　基本的にUberEatsは差別化がしにくい状態でスタートします。なのでUberEatsに誘導する流
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

時間という資源の有効活用　InstagramとGoogleマイビジネス連動

ネット販促していますか？様々なネット販促ありますが、このコロナ禍で小島が感じていることとしてネット販促をしている店舗はしていない店舗より数字が良いということ。　特にインスタを活用できている店
集客（店外販促）

テイクアウト・デリバリーに必須　Googleフォームアンケート

テイクアウト・デリバリーを行っている飲食店の方へ。袋の中にアンケート入れていますか？　やっているところとやっていないところでこれだけでも大きく差がついてしまいます。アンケートと言っても今はハ
利益を生み出す飲食店の数字

まず現場は人時売上高を把握しよう！

今日は数字のお話を。人時売上高、あなたのお店では計算していますか？　人時売上高は売上高を総労働時間で割ったもの。例えば売上高が300万で総労働時間が600時間だったら300万÷600時間＝5
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